Харчова цінність курячої грудки

За допомогою м`яса курячої грудки можна легко урізноманітнити свій раціон. З неї можна приготувати не тільки звичні щоденні страви, а й шедеври кулінарного мистецтва. Причому готувати грудку можна будь-яким способом: смажити, варити, запікати. Вона завжди буде смачною і корисною.

Харчова цінність курячої грудки

Куряче м`ясо вважається м`ясом з низьким вмістом жиру. Середня жирність м`яса курки становить не більше 8%. Куряча грудка є найменш жирної частиною курки. Вона містить не більше 2% жирів, тому цей вид м`яса відноситься до розряду дієтичних продуктів. Курячі грудки можна вживати навіть тим, хто має зайву вагу і бажає схуднути. Існує чимала кількість дієт, які включають курячу грудку в свій раціон.

Цінність курячої грудки полягає в тому, що вона не несе організму зайвих жирів, але при цьому насичує його необхідними білками. Кількість білків у грудях досягає 23,6%. Білок у вигляді протеїну і амінокислот допомагає формуванню м`язових волокон. Тому м`ясо курячої грудки, яке дієтологи називають білим, рекомендовано дітям в період зростання і спортсменам.

Куряча грудка, енергетична цінність якої невелика, все ж відноситься до досить поживним продуктам, так як має багатий склад. В харчову цінність курячих грудок крім основних компонентів входять вітаміни і мінерали. Найбільший відсоток від вітамінів становить холін, вітамін РР, а від мінералів - сірка, фосфор, калій, хлор, натрій, магній.

Енергетична цінність курячої грудки досить низька порівняно з альтернативними видами тваринного м`яса і м`яса птиці. У сирому м`ясі міститься не більше 110 ккал. Під час теплообработке калорійність курячого м`яса підвищується і буде залежати в результаті від способу приготування і додаються до м`яса інгредієнтів.