Чим корисна куряча печінка?

Багато хто не любить готувати яловичу або свинячу печінку через те, що ці субпродукти часто можуть гірчити або ставати жорсткішими. Щоб зробити з них смачна страва, недосвідченим господаркам доведеться попітніти. Інша справа, куряча печінка, приготувати яку - справа п`яти хвилин, і вона завжди виходить ніжною і м`якою. Але якщо з кулінарними перевагами цього продукту все більш-менш ясно, то слід з`ясувати, чи корисна куряча печінка і наскільки.

Склад курячої печінки

Цей субпродукт містить достатню кількість жирів - 39% від загального обсягу продукту. Але, тим не менше, куряча печінка при дієті часто може бути одним з основних компонентів. Калорійність її невисока - всього 136 ккал на 100 грам, і в ній присутня величезна кількість цінних речовин:

вітамін С;
вітамін А;
вітамін В9;
вітамін Е.

Мікроелементи: залізо, йод, мідь, молібден, хром, кобальт, калій, магній, кальцій.

Також низький і глікемічний індекс курячої печінки. Його показник -50 одиниць. Вона більш «легка» в порівнянні з яловичої або свинячої печінкою, краще засвоюється і перетравлюється.

Чим корисна куряча печінка?

Завдяки великій кількості міститься в ній фолієвої і аскорбінової кислоти, даний субпродукт може надавати потужну підтримку ослабленого імунітету. З цієї причини її радять вживати в їжу майбутнім мамам. Також страви з курячої печінки сприяють збереженню зору, підтримці тонусу шкіри і збереженню фігури, завдяки наявності в них вітаміну А в добре засвоюваній формі.

Дієта на курячої печінки показана не тільки тим, хто хотів би без ризику для здоров`я знизити свою вагу. Її часто призначають і в лікувальних цілях, наприклад, пацієнтам з ризиком інфаркту склад курячої печінки і захворюваннями судин. У ній міститься гепарин, що перешкоджає тромбоутворення, що розріджує кров і нормалізує роботу серцевого м`яза. Також куряча печінка є природним залізовмісних препаратом, і її слід регулярно вживати хворим анемією.

Чим ще корисна куряча печінка, так це її позитивним впливом на щитовидну залозу, завдяки високому вмісту йоду і селену. Цей продукт сприяє очищенню організму, оптимізує роботу травної системи. Його регулярне вживання в їжу допомагає продовжувати молодість організму, знімає синдром хронічної втоми і повертає нормальну працездатність після хвороби.