Салат з курячої печінки

Салат з печінки курки - ситне і недороге блюдо, яке ідеально доповнить ваш вечерю або прикрасить святковий стіл.

Салат листковий з курячою печінкою

Складові:

печінка куряча - 80 г;
картопля - 70 г;
консервовані гриби - 50 г;
морква - 40 г;
яйця перепелині - 3 шт .;
мариновані огірки - 60 г;
майонез;
сіль перець.

приготування

Курячу печінку і картопля відварюємо в підсоленій воді і нарізаємо кубиками. Гриби і мариновані огірки ріжемо тонкою соломкою, а морква натираємо на середній тертці.

На тарілку ставимо формувальне кільце і починаємо укладати наш листковий салат в наступній послідовності: печінку, картопля, огірок, морква, гриби. Кожен шар змащуємо невеликою кількістю майонезу, і злегка присипаємо сіллю і перцем. Зверху викладаємо 3 цілих, варених перепелиних яйця, і посипаємо зеленню. Готовий салат з курячої печінки, рецепт якого був описаний, можна додатково полити бальзамічним оцтом і соусом табаско.

Гарячий салат з курячою печінкою

Складові:

рукола - 1 пучок;
консервована квасоля - 1 банка;

куряча печінка - 400 г;
помідори черрі - 20 шт .;
рослинне масло - 2 ст. ложки;
часник - 1 зубчик;
цибуля шалот - 1 шт .;
сіль, перець - за смаком.

приготування

Курячу печінку вимити і сушимо, трохи надрезаем в товстих місцях і обсмажуємо 3 хвилини, приправивши сіллю і перцем.Пока печінку смажиться, приготуємо заправку: необхідно розтерти один зубчик часнику в олії, з сіллю і перцем. Отриманою заправкою поливаємо гілочки руколи, тонко нарізаний шалот і помідори черрі, додаємо квасоля і підсмажену печінку. Доречно в цьому салаті буде виглядати і яйце пашот або яйце некруто. Смачного!