Курячі шлунки - користь і шкода

Багато людей з задоволенням вживають в їжу курячі шлунки, користь і шкода яких залежить від різних показників. Свіжі і правильно приготовані шлунки, завдяки своїй харчової цінності, ніяк не позначаться на фігурі, а лише посприяє насиченню організму легко засвоюваним білком.

Корисні властивості курячих шлунків

Про користь і поживні властивості курячих шлунків або пупков можна говорити досить багато. До їх складу входять:

• вітаміни А і В;
• тіамін;
• ніацин;
• рибофлавін;
• цинк;
• фосфор;
• натрій;
• марганець;
• мідь;
• магній;
• калій;
• натрій;
• залізо;
• фолієва кислота.

Завдяки цим компонентам субпродукт надає корисну дію на весь організм:

1. Стимулює процес ділення клітин і тому рекомендується до вживання вагітними і маленькими дітьми.
2. Покращує роботу всього кишечника і сприяє появі апетиту.
3. Покращує стан шкіри і волосся.
4. Збільшує опірність організму і імунітет.
5. Зміцнює судини і серцевий м`яз.

Корисними властивостями володіють і жовті плівки, які під час очищення шлунків більшість людей просто викидають. Насправді, їх потрібно ретельно промити, висушити і перемолоти в кавомолці. Засіб використовують при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, дисбактеріозі, діареї і для профілактики дистрофії і рахіту. Завдяки ферментам, що входять до складу цих плівок, лікують камені в нирках і виводять пісок. Але результат буде не миттєвим, і для повного одужання потрібно приймати порошок досить тривалий час. Чайну ложку засобу необхідно запивати водою і робити це бажано натщесерце.

Шкода курячих шлунків

Багатьох цікавить користь і шкода курячих шлунків. Насправді шкідливі токсини в них можуть з`явитися, коли продукт почне псуватися. Термін зберігання їх не більше двох днів, отже, після цього періоду пупки потрібно утилізувати.

Зверніть увагу, що всі корисні властивості продукту будуть зруйновані після процесу заморозки, тому намагайтеся купувати тільки свіжий продукт, який напевно не піддавався заморожуванню.

У деяких людей може бути індивідуальна непереносимість на курячі пупки, яка проявляється у вигляді нетравлення шлунка і алергічної висипки. У такому випадку слід відмовитися від вживання їх в їжу.

калорійність продукту

У шлуночках курки міститься близько 22% корисного і добре засвоюваного організмом тваринного білка. В середньому калорійність курячих відварних шлунків прирівнюється до 130-170 ккал на сто грамів. Харчова цінність продукту: білки - 21 г, жири - 6, 4 г, вуглеводи - 0,6 г. Завдяки таким показникам, пупки є відмінним дієтичним блюдом, яке не зашкодить фігурі і не додасть зайвих сантиметрів на талії. калорійність курячих варених шлунків досить низька, отже, ідеально підходить тим, кому необхідно отримувати велику кількість білка і при цьому не поправлятися. Страви, приготовані з цього субпродукту, можна їсти в необмеженій кількості за умови, що в процесі його приготування не використовується велика кількість жирних вершків або масла.Куріние тушковані шлунки мають калорійність трохи нижчі і не перевищують показника в 75 кКал на 100 г. При цьому, процес гасіння повинен бути тривалим, щоб страва вийшла ніжним і смачним. Варто звернути увагу на те, що використання під час гасіння цибулі, моркви і вершків, значно збільшує калорійність продукту, хоча і покращує його смакові якості.

Якщо ви стежите за здоров`ям і правильним харчуванням, тоді курячі шлунки, користь і шкода яких залежить виключно від якості зберігання продукту, рекомендовано періодично включати в раціон.