Суп з курячих шлунків

У той час як одні з зневагою позбавляються від курячих потрухів, інші використовують їх для приготування гарячих страв, на зразок супу з курячих шлунків, про рецепти якого піде мова в цьому матеріалі.

Суп з курячих шлунків - рецепт

Складові:

бекон - 45 г;
курячі шлунки - 950 г;
пастернак - 60 г;
гарбуз - 140 г;
солодкий перець - 95 г;
часник - 4 зубчики;
порей -1 шт .;
курячий бульйон - 1,6 л.

приготування

Покладіть шматочки бекону в жаровню або товстостінну каструлю і розмістіть посуд над середнім вогнем. Дайте шматочках підрум`янитися, а жиру з них повністю витопитися. Поки бекон буде обсмажувати, підготуйте всі овочі, довільно нарізавши їх. Викладіть підготовлені інгредієнти до бекону і спассеруйте не більше пари хвилин. Тим часом ретельно промийте курячі шлунки, і розріжте їх навпіл, якщо в цьому є необхідність. Покладіть шлунки до овочів і дайте їм схопитися зовні. Як тільки це відбудеться, залийте все курячим бульйоном, закип`ятити бульйон і варіть суп протягом години.

При бажанні, суп з курячих шлунків можна зварити в мультиварці, попередньо спасерувати всі інгредієнти в режимі «Випічка», а потім, після вливання бульйону, переключившись на «Гасіння».

Суп з сочевиці з курячими шлунками

Складові:

курячі шлунки - 180 г;
курятина (червоне м`ясо) - 180 г;
вода - 1,9 л;
рослинне масло - 45 мл;
порей (біла частина) - 3 шт .;
селера (стебла) - 2 шт .;
капуста - 95 г;
морква - 65 г;
сочевиця - 50 г;
томати - 130 г;
консервована квасоля - 210 м

приготування

Обполоскавши курячі шлунки, залийте їх і шматочки курятини холодною водою, розмістіть ємність над вогнем і варіть все близько півгодини. Поки м`ясний бульйон вариться, спассеруйте порей, селеру, моркву і нашатковану капусту разом близько 4-5 хвилин. Додайте нарізані кубиками томати, сочевицю, і ще через хвилину перекладіть зажарку в бульйон. Варіть суп близько години на мінімальному вогні, а потім додайте квасолю і залиште його готуватися ще 15-20 хвилин.

Як приготувати суп з курячих шлунків?

Складові:

солоні огірки - 230 г;
солодкий перець - 90 г;
ріпчаста цибуля - 65 г;
часник - 4 зубчики;
куряча печінка - 260 г;
курячі шлунки - 360 м

приготування

Спассеруйте солодкий перець з ріпчастою цибулею і часником на розігрітій олії. Коли овочі стануть м`якими, додайте до них шматочки курячої печінки і шлунків, скибочки солоного огірка і дочекайтеся, коли тельбухи схопляться. Залийте інгредієнти для супу півтора літрами води і залиште варитися близько 40 хвилин.