Куряча шкіра - шкода і користь

Існує велика кількість страв, до складу яких входить куряча шкіра. Найчастіше її використовують як натуральну оболонку, фаршировану м`ясом або овочами. Багато хто любить курячу шкіру, засмажену до хрусткої скоринки, але варто враховувати, що цей продукт досить калорійний, в 100 грамах міститься приблизно 212 ккал. Деякі люди вважають, що куряча шкіра шкідлива для організму, тому намагаються не використовувати її навіть в приготуванні курячих бульйонів. Розглянемо, яку користь і шкоду має куряча шкіра, і в яких випадках її дійсно краще не вживати.

Що корисного в курячій шкірі?

Куряча шкіра складається з невеликого шару білка і прошарку жиру. Дієтологи не рекомендують вживати її саме через жирового прошарку. Але цей продукт містить вітамін А, поліпшує зір, вітамін Е, який зміцнює імунітет і вітаміни групи В, а саме: В2, В6 і В12. До складу шкіри курки входять також мінерали: калій, залізо, фосфор, магній і протеїн.

Цей продукт запобігає і сповільнює розвиток катаракти, нормалізує рівень заліза в організмі, сприяє міцним і здоровим кісткам, допомагає проти вугрової висипки і покращує роботу всього організму.

Чим шкідлива куряча шкіра?

Питання, чи шкідлива куряча шкіра, задають собі люди, які люблять поласувати цим продуктом. Шкода курячої шкіри полягає в основному в тому, що саме в ній накопичується велика кількість антибіотиків, що входять до складу кормів для домашньої птиці. Цей продукт не рекомендується вживати людям з підвищеним рівнем холестерину. Через високу калорійність куряча шкіра не підійде для дієтичного харчування. Всім іншим цей продукт є можна, але в помірній кількості.