Курячі шлунки - калорійність

Різні курячі субпродукти використовують для приготування улюблених багатьма страв, і це стосується не тільки печінки або сердечок, а й пташиних шлунків. Цей продукт зручний у приготуванні, приємний на смак, але має тільки один недолік - без заморозки зберігається не більше двох діб. Зате калорійність у курячих шлунків досить низька, їх можна вільно вживати людям, що дотримують дієту. Жиру в них всього 20% від загального обсягу, а основну його частину займає білок. Є у продукту та інші цінні властивості.

Чим корисні курячі шлунки?

Цей субпродукт універсальний в плані приготування: його можна варити, тушкувати, смажити і окремо, і разом з іншими інгредієнтами, робити з ними суп, запіканки, овочеві рагу і багато іншого. Користь курячих шлунків полягає, перш за все, в їх поживності, адже на 75% вони складаються з білкових з`єднань, які легко засвоюються людиною і беруть участь в клітинному обміні організму. Білок стимулює природний імунітет, активно підтримує його, допомагає йому відновитися після серйозної хвороби. Також він відповідає за хороше самопочуття, енергетичний потенціал, стан внутрішніх органів і т.п.

У курячих шлунках міститься велика кількість різних вітамінів і мікроелементів. Наприклад, тут знаходиться вітамін А в формі бета каротину, який відповідає за оптимізацію роботи органів зору і стабільне функціонування нервової системи. Також присутні вітаміни групи В, вітамін Е, вітамін РР, мінерали: селен, марганець, мідь, сильний, залізо, калій, кальцій, магній та ін. Тому при регулярному вживанні продукту покращується стан шкіри і волосся, а нігті перестаю ламатися. Фолієва кислота в складі субпродуктів сприяє оптимізації роботи кишкового тракту. калорійність курячих шлунків При цьому в курячих шлунках міститься холестерин в досить великому обсязі, тому вживати їх в їжу занадто часто не слід.

Калорійність курячих шлунків

Незважаючи на присутність у складі продукту насичених жирних кислот, калорійність курячих шлунків становить всього 94 ккал на сто грам в свіжому вигляді. Якщо їх підсмажити, то енергетична цінність страви збільшується в рази, а корисність зменшується. Тому найкраще субпродукти відварювати. Калорійність варених курячих шлунків майже не змінюється, в порівнянні з сирими, і в них зберігається майже повний набір цінних речовин, вітамінів і мікроелементів.