Куряча котлета - калорійність

Тим, хто любить ласувати м`ясними стравами, варто знати, що оптимальною для дієти є куряча котлета, калорійність якої набагато менше, ніж у свинячий або яловичої. При цьому, має значення, використовується грудка або ж інші частини курки.

Користь курячого м`яса

Куряче м`ясо корисно вживати в їжу людям зі слабким шлунком, а також тим, у кого проблеми з жовчним міхуром і печінкою. Звичайно ж, якщо ви стежите за своєю фігурою, тоді саме такі котлети будуть оптимальні. При цьому потрібно знати, що використання в фарш курячої шкурки не бажано. По-перше - це збільшує кількість жиру і холестерину в виробі, а по-друге - позначається на його смакових якостях. Більш дієтичним вважається куряча грудка, а ось ніжки і інші частини тушки зроблять котлети калорійнішими.

Біле куряче м`ясо містить:

білок і протеїн;
вітаміни РР і В5;
фосфор;
магній;
натрій;
калій;
мідь.

Варто сказати, що домашня птиця більш жилава і в її м`ясі міститься менше жирів, ніж у курки, вирощеної на птахофермі, тому калорійність котлети з такого курячого фаршу буде меншою, а саме м`ясо більш корисним і поживним.

Калорійність курячих котлет

Якщо використовувати класичний рецепт приготування курячої котлети, то калорійність її буде складати не більше 190 -220 ккал на сто грамів продукту. При цьому, в рецептурі використовувалися тільки філе, яйце, сіль, перець і трохи хліба. При додаванні до рецептом манної крупи або вершків, вміст холестерину і калорій значно збільшиться. Енергетична цінність котлет буде розподілена таким чином: білків - 18,2 г, а жирів - 10, 4 м

Калорійність парових курячих котлет

При використанні рослинного масла для обсмажування, зміст жирів і холестерину значно збільшується, отже, курячі котлети на пару калорійність такий продукт не рекомендується вживати людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Тому, якщо ви стежите за своїм здоров`ям і фігурою найкраще готувати котлети з допомогою пара. Курячі котлети на пару мають калорійність, яка вполовину менше, ніж при обсмажуванні. Так, в 100 грамах страви міститься 120 кКал. Харчова цінність парових котлет становитиме: білків близько 20 г, а жирів всього 3,2 м

Якщо ви хочете, щоб куряча котлета мала калорійність не вище 120 кКал, тоді готуйте її на пару і не додавайте в фарш додаткових інгредієнтів, а використовуйте лише яйце для його скріплення.