Куряче серце - користь і шкода

Курячі субпродукти користуються величезною популярністю. Одним з найпоширеніших субпродуктів в кулінарії є курячі сердечка. З них виходить безліч смачних, ароматних, ситних і ніжних страв. Їх можна гасити, варити, смажити і запікати. З курячими сердечками можна приготувати різноманітні перші і другі страви. З них можна навіть приготувати паштет, плов і шашлик. Найпоширенішим поєднанням є сердечка зі сметаною, але зустрічаються також рецепти з використанням соєвого соусу, кетчупу, томатної пасти, оцту і різних прянощів. Калорійність курячого серця становить 160 ккал на 100 грам продукту. Калорійність підсумкового страви залежить від способу приготування і додаткових інгредієнтів. Продають цей субпродукт в охолодженому і замороженому вигляді. Для того щоб розморозити курячі сердечка, краще помістити їх в холодильник.

Користь курячих сердець

Курячі сердечка багаті вмістом вітамінів А, В і РР. У них присутні калій, фосфор, магній, натрій, мідь, цинк і залізо. До складу цього субпродукту входять амінокислоти і білки. Особлива користь курячого серця для людей хворих на анемію і страждають серцево-судинними захворюваннями. Входять до їх складу хімічні елементи збагачують кров гемоглобіном і сприяють кровотворенню. Оскільки вживання сердечок відновлює сили організму, їх слід включати в раціон людей, які перенесли травми і операції. Магній і натрій в складі курячих сердечок регулюють артеріальний тиск, заспокоюють нервову систему, нормалізують сон.

У цьому субпродукти міститься безліч амінокислот. Вони нормалізують рівень цукру в крові і сприяють синтезу ферментів і гормонів. До складу курячих сердечок входять наступні амінокислоти: Лізин, лейцин, ізолейцин, валін, метіонін та інші.

Користь і шкода курячого серця

Користь цього продукту полягає в противірусної дії і будову м`язової тканини. Сердечка є джерелом енергії. Регулярне вживання курячих сердечок покращує зовнішній вигляд і стан шкіри, підвищує мозкову активність і благотворно впливає на тонус м`язів. Але у цього субпродукту є і протипоказання. Якщо помічена індивідуальна непереносимість, краще утриматися від використання цього продукту. Вживання сердечок кілька разів на тиждень буде цілком достатньо, щоб відчути на собі благотворну дію цього продукту.

Відео: Шашлик з курячих сердечок

Відео: Чим корисні Курячі шлунки