Овочеве рагу з куркою

Рагу, в перекладі з французької, означає - збудливий апетит. Ця назва говорить сама за себе, адже тушковане ароматне блюдо з м`яса, риби, овочів або грибів не залишить нікого байдужим.

Ще один вагомий плюс в приготуванні рагу полягає в тому, що це блюдо не вимагає постійного контролю і втрати вашого дорогоцінного часу. Вам всього-навсього, треба просто заздалегідь зайти в магазин і купити потрібні продукти - курку і гриби. Все інше є у вас в холодильнику. Існує безліч різноманітних рецептів приготування овочевого рагу з куркою. Давайте розглянемо з вами найбільш прості і смачні.

Рагу з курки з картоплею

Складові:

• картопля - 1 кг;
• курка - 200 г;
• гриби - 0,5 кг;
• морква - 3 шт .;
• зелена цибуля - 100 г;
• ріпчаста цибуля - 2 шт .;
• томатна паста - 2 ст. ложки;
• петрушка, кріп - за смаком;
• рослинна олія;
• сіль перець.

приготування

Для того щоб приготувати куряче рагу з овочами, потрібно заздалегідь обробити і підготувати всі інгредієнти. Отже, беремо морква, чистимо, і ріжемо кружечками, картопля чистимо і ріжемо кубиками. Гриби миємо й нарізаємо пластинками, цибулю очищаємо від лушпиння і подрібнюємо.

Коли всі овочі підготовлені, приступаємо до обсмажування. Кладемо на розігріту з маслом сковороду заздалегідь порізане шматочками м`ясо курки і обсмажуємо 5-7 хвилин. Додаємо картоплю, моркву, цибулю і вливаємо трохи води. Накриваємо кришкою і тушкуємо овочі 10 хвилин. Після цього кладемо гриби - перемішуємо. Солимо, перчимо і тушкуємо ще хвилинок 7. Додаємо томатну пасту і подрібнену зелень петрушки і кропу. Все ретельно перемішуємо і накриваємо кришкою. Апетитне рагу з куркою і грибами готове.

Рагу з курячої печінки

Складові:

• куряча печінка - 500 г;
• перець болгарський - 1 шт .;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• яблуко - 2 шт .;
• сіль перець;
• масло рослинне.

приготування

Беремо цибулю, очищаємо і ріжемо півкільцями. З яблук зрізаємо шкірку, видаляємо серцевину і нарізаємо соломкою. Обсмажуємо цибулю на рослинній олії до золотистого кольору, кладемо перець і яблука. Все перемішуємо і обсмажуємо ще 10 хвилин. Солимо і перчім.Пока овочі готуються, беремо курячу печінку і нарізаємо на невеликі шматочки. Обсмажуємо на окремій сковороді на сильному вогні 3-5 хвилин. Потім зменшуємо вогонь, додаємо овочі і трохи води. Тушкуємо приблизно 10 хвилин. Рагу з курячої печінки готове.

Рагу з курячих шлунків

Складові:

• курячі шлунки - 1 кг;
• кабачки - 2 шт .;
• брокколі - 200 г;
• морква - 1 шт .;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• часник;
• сіль, перець - за смаком.

приготування

Курячі шлунки гарненько промиваємо, обсушуємо рушником, солимо, перчимо до смаку. У казанку розігріваємо олію і на обсмажуємо курячі шлунки до появи рум`яної скоринки.

Додаємо в сковороду стакан води, накриваємо кришкою і тушкуємо шлунки 30 хвилин. Брокколі поділяємо на суцвіття і варимо в невеликій кількості підсоленої води 5 хвилин. Зварену броколі відкидаємо на друшляк.

Потім чистимо цибулю і моркву. Морква нарізаємо кружечками, цибулю - півкільцями. Порізані овочі викладаємо в сотейник до шлунків і, помішуючи, обсмажуємо все разом протягом 10 хвилин.

Тим часом, розрізаємо кабачки навпіл і нарізаємо напівкруглими скибочками. Кладемо їх в сотейник з овочами, приправляємо рагу за смаком сіллю з перцем і перемішуємо. Додаємо дрібно порізаний часник.

Зварену броколі викладаємо в казанок, все добре перемішуємо, накриваємо кришкою, знімаємо з вогню і даємо потомитися перед подачею на стіл 10 хвилин. Овочеве рагу з кабачків і курячих шлунків готове. Смачного!

Відео: Овочеве рагу з куркою! Рецепти з курки

Відео: Овочеве рагу з куркою