Манка - користь і шкода

Всім нам з дитинства знайомий ніжний смак манки, яку мами готують на молоці і додають трохи вершкового масла. І не дивно, що манка так популярна в дитячому харчуванні, адже крім маси корисних властивостей, якими вона володіє, манка ще й прекрасно засвоюється організмом і дає потужний заряд енергії, необхідний маленьким непосидам.

Що корисного в манки?

Спочатку розберемося, що таке манка. Манка - це крупа, яка виробляється з твердих сортів пшениці, шляхом помелу. З цього випливає, що манка має всі ті ж корисними властивостями, що і пшениця. Манка багата крохмалем і бідна клітковиною, що робить її легкою і бистроусвояемий їжею, при цьому дуже поживною. Саме цю особливість манки використовують лікарі, коли радять післяопераційним хворим вживати рідку манку, зварену на воді. Також, це єдина крупа, каша з якої перетравлюється в нижньому відділі кишечника, цим самим, вона дозволяє вивести з організму не тільки зайву слиз, а й містяться в ній токсини.

Вуглеводи в манки - це крохмаль, який розчиняється повільніше, ніж глюкоза і фруктоза, тим самим забезпечуючи більш тривале постачання організму вуглеводами, а відповідно, людина довше залишається ситим. Це властивість манки корисно людям, які ведуть активний спосіб життя, або спортсменам при постійних фізичних навантаженнях. Ще ця особливість може бути застосована для людей, які страждають підвищеною кількістю цукру, для них манка стане відмінним сніданком. Корисна особливість манки в тому, що вона не вимагає тривалої термічної обробки, так як прекрасно розварюється, а це означає, що вона зберігає більше корисних властивостей, ніж інші крупи.

Манка при схудненні

Користь цієї крупи для схуднення, як низькокалорійного страви - це міф. Калорійність манної каші становить 330 ккал на 100 г продукту. Це означає 660 ккал в двохсотграмових порції, що покриває майже половину кількості калорій, яке радять вживати при скиданні зайвої ваги дорослої жінки. Але повністю відмовлятися від манної каші при дієтичному харчуванні не варто. Невелика порція манки, звареної на воді, з додаванням сухофруктів, з`їдена на сніданок, дозволить вам відчувати себе ситим до самого обіду. Це дає можливість уникнути небажаних перекусів. Тепер, коли ми розібралися в тому, чим корисна манка, пора поговорити і про її шкоду.

шкода манки

Шкідливим властивостями манки варто приділити особливу увагу. Треба знати, що до складу манки входить досить велика кількість глютену. Уродженою непереносимістю цієї речовини страждає один з дев`ятисот європейців. У хворих целіакію, глютен викликає витончення слизової оболонки кишечника, що, в свою чергу, спричиняє зниження всмоктуваності корисних речовин.

Небезпечним також є фітин, який входить до складу манної крупи. Він пов`язує солі кальцію і не дає кальцію надходити в кров. Коли в організмі починає знижуватися рівень кальцію, він починає черпати його з резерву, тобто з кісткових тканин, що робить їх крихкими і схильними до переломів. Тому не варто годувати маленьку дитину манною кашею кілька разів на день. Фітин також міститься в усіх крупах, просто в значно меншій кількості.

Але все ж, якщо у вас або вашої дитини немає категоричній непереносимості одного зі складових речовин, або алергії на глютен, не варто зовсім виключати манну кашу зі свого раціону. Просто треба пам`ятати, що все добре, що в міру.

Відео: шкода від манної каші