Манна крупа - користь і шкода

Манна крупа - продукт знайомий з дитинства. Її додають в запіканки, оладки і сирники, використовують для приготування манної каші, мусів і пудингів, в тому числі і знаменитого делікатесу - гурьевской каші. Якщо немає борошна - манку можна використовувати для обвалювання котлет або риби перед обсмажування. Користь і шкода манної крупи вже багато років є темою для дискусій між лікарями і дієтологами.

Корисні властивості манної крупи

Манку виробляють із зерен пшениці, які очищають і перемелюють. Дієтологи часто називають манку надто рафінованим, а тому марним продуктом, і почасти вони мають рацію. Однак до складу манної крупи входить білок, мінеральні речовини, вітаміни (в основному групи В).

Калорійність манної крупи досить висока: суха крупа містить 330 ккал на 100 г, каша на воді - 80 ккал, каша на молоці - 100 ккал. Манна каша легко засвоюється і має виражені насичують властивостями, тому вона рекомендується після оперативних втручань і при сильному виснаженні.

До складу манної крупи входить дуже мало клітковини, проте вона ефективно звільняє кишечник від слизу і виводить токсини. Лікарі рекомендують манну кашу людям, що страждають від хвороб шлунково-кишкового тракту.

Шкода манної крупи

Манна крупа не завжди приносить користь. Не рекомендується вживати манку дітям, тому що вона є високоалергенним продуктом і може провокувати розвиток целіакії (Порушення всмоктування поживних речовин в кишечнику). Крім того, манна каша містить багато фосфору, який перешкоджає засвоєнню кальцію. Для дітей це загрожує розвитком рахіту, падінням імунітету і порушеннями в роботі нервової системи.

Дієтологи закликають відмовитися від манки через її високу калорійність і здатність провокувати ожиріння. Зварена на молоці манна каша, присмачена маслом і цукровим піском, представляє суміш простих вуглеводів і жирів, що є найшкідливішим для фігури поєднанням. Якщо ви не хочете спровокувати відкладення зайвих жирів, варіть манну кашу на воді, не додавайте в неї цукор і масло, і вживайте блюдо не частіше 2 разів на тиждень.