Харчування в Великий пост

Харчування в Великий пост - це не тільки данина моді на дотримання релігійних норм, а й хороший спосіб очистити організм, дати йому перепочинок від звичних важких продуктів. Зараз в пост буває досить складно продумати раціон, проте існує безліч цікавих страв, які замінять звичайне харчування без шкоди для здоров`я.

Правила Великого посту

Якщо говорити в загальному, їжа в Великий пост повинна бути простою, не тваринного походження і не жирна. Під заборону потрапляють м`ясо, птиця, молоко, яйця, майонез, шоколад, випічка і риба (її можна зрідка включати в раціон).

Однак обмежуватися тільки овочами, зеленню і фруктами все ж не варто, оскільки так ви піддаєте ризику свої м`язи, які складно підтримувати, не отримуючи з їжі білка. Саме тому важливо щодня включати в раціон білкову їжу рослинного походження: боби, квасоля, горох, сочевицю, гречку.

Крім цього, дозволяється вживати хлібобулочні вироби, які були приготовлені без використання молока і яєць. Однак найголовніше - в великий піст заборонено вживати алкоголь і курити сигарети. Починати завжди слід саме з цього.

Пісна кухня в великий піст

Харчування під час великого посту відрізняється виходячи з тижня, яку йде пост. Найсуворіші - перша і остання тижні, в решту часу можливі деякі поблажки.

Отже, які ж продукти і страви включають в пісне меню:

пророщені зерна пшениці або вівса, корисність яких була доведена ще кілька десятків років тому;
горіхи - мигдаль, волоські, кешью, кедрові є неймовірно корисними для здоров`я і містять в собі багато білка і найважливіших для організму мікроелементів;
сочевиця, квасоля, соя і горох також багаті природним білком. Що робить їх незамінними елементами в раціоні постить людини;
соєве молоко, сир (тофу) і інші продукти з сої - не самі поживні, але зате також несуть в собі білок;
гриби мають високу живильну цінність-з них можна готувати велику різноманітність блюд, завдяки чому можна добре урізноманітнити раціон;
спаржа - цей продукт, не надто популярний, але досить корисний, обов`язково повинен знайти собі місце на столі, хто постує людини.

Щоб організму було простіше перебудуватися на новий режим, не забувайте вживати по 1,5-2 літра води в день (саме води, а не рідини взагалі).