Чи корисний арахіс?

Цей горіх смачний і любимо і дітьми, і дорослими, а ось чи корисний арахіс, знають далеко не всі.

Корисні властивості і протипоказання горіха арахіс?

Арахіс - горіх незвичайний. Досить сказати, що цвіте він на землі і під землею, а підземні квітки дають життя стручкам арахісу, де і формуються самі горіхи.

Особливою любов`ю користується земляний горіх в Америці: там з нього готують арахісове масло, яке використовують, практично скрізь, а то, що американці від малого до великого їдять бутерброди з арахісовим маслом, відомо, практично, всьому світу. Крім того, воно часто використовується і при виробництві шоколаду і маргарину.

Але цим справа не закінчується: в США арахіс використовується також і для відгодівлі свиней. Ми не в Америці, але дізнатися про корисні властивості земляного горіха не завадить.

Отже, арахіс багатий вітамінами А, D, Е, В1, В2, РР, а також мікроелементами і поліненасиченими кислотами, в тому числі, фолієвою кислотою, що попереджає виникнення анемії і благотворно впливає на діяльність мозку. Як і більшість горіхів, арахіс містить велику кількість рослинного білка (до 35%) і жирів (до 50%).

Сирий або смажений?

Зазвичай горіхи їдять в сирому вигляді, хоча багато хто з них досить смачні після смаження. Що стосується арахісу, то тут є свої особливості, пов`язані зі складом горіха. Говорячи про те, який арахіс корисніше, смажений або сирий, варто віддати перевагу смаженій, так як споживання сирого земляного горіха, особливо в значних кількостях, може привести до розладу травлення і викликати діарею. Крім того, питання про те, корисний сирий арахіс, вирішується не на його користь ще й тому, що речовини, що входять до складу шкірки горіха, а також підвищений вміст масла можуть викликати алергію.

Сьогодні все більшою популярністю користується солоний горіх, однак у багатьох виникає побоювання, що думка про те, чи корисний солоний арахіс, буде, швидше негативним. І це трапиться саме так, якщо вживати його без міри. Однак, як стверджують деякі дієтологи, солоний арахіс в помірних кількостях не здатний завдати шкоди, а, навпаки, в літню спеку поповнює нестачу солей, які з потом виводяться з організму.

Відео: арахіс