Арахіс - рецепти

Арахіс, насправді, не є горіхом, він відноситься до сімейства бобових, чим і обумовлена його відносно низька, в порівнянні з іншими горіхами, ціна. Існує величезна різноманітність рецептів, які використовують плоди цієї рослини в числі інгредієнтів, і про деякі з них ми поговоримо далі.

Рецепт смаженого арахісу в цукрі

Складові:

смажений арахіс - 5 ст .;
цукор - 1 ст .;
вода - 1 ст .;
сіль - 1/4 ч. ложки.

приготування

Змішуємо всі інгредієнти в сотейнику і варимо на повільному вогні до загусання сиропу. Викладаємо горіхи в сиропі на деко для випікання, посипаємо сіллю і ставимо в розігріту до 160 градусів духовку на 30-35 хвилин. Готовий арахіс охолоджуємо і ламаємо на шматки.

Рецепт щербета з арахісом

Складові:

арахіс - 1/2 ст .;
цукор - 2 ст .;
молоко - 125 мл;
вершкове масло - 1 ст. ложка.

приготування

1,5 склянки цукру змішуємо з молоком і ставимо на вогонь. Постійно помішуючи варимо суміш 30 хвилин, після чого засипаємо до неї арахіс. Цукор, що висипаємо в сотейник і також перетворюємо в карамель. вливаємо карамель в молочну суміш і варимо щербет на малому вогні 1 годину. Готовий щербет залишаємо остигати в прохолодному місці.

Рецепт пісочного кілець з арахісом

Складові:

цукрова пудра - 70 г;
вершкове масло - 100 г;
борошно - 1 ст .;
яйце - 1 шт .;
арахіс - 1 жменя;
розпушувач - 1/4 ч. ложки;
сіль - щіпка.

приготування

Борошно просіваємо з розпушувачем, додаємо цукрову пудру, масло і яйце. Перетираємо тісто до однорідності, злегка подсаливаем і ставимо в холодильник на 20 хвилин. Готове тісто розгортаємо, вирізаємо з нього кільця і змащуємо їх водою, або маслом. Зверху посипаємо кільця горішками і випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці 12 хвилин.

Рецепт курки з арахісом

Складові:

крохмаль - 2 ч. ложки;
курячий бульйон - 3/4 ст .;
арахісове масло - 1/4 ст .;
соєвий соус - 3 ст. ложки;
мелений імбир - 1 ч. ложка;
куряче філе - 750 г;
оливкова олія - 3 ч. ложки;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
болгарський перець - 2 шт .;
печериці - 300 г.

приготування

У невеликій мисці змішуємо перші 5 інгредієнтів до однорідності. Курятину нарізаємо соломкою і обсмажуємо 3-4 хвилини на оливковій олії.

Окремо обсмажуємо цибулю і болгарський перець до м`якості. Додаємо до овочів гриби і продовжуємо підготовку ще 3-4 хвилини. Заливаємо овочі приготовленим соусом і тушкуємо близько хвилини. Додаємо курятину і подаємо блюдо з гарніром з відвареного рису.