Арахіс в кокосової глазурі

Арахіс - універсальна база для величезного розмаїття рецептів, конкретніше - широкого числа закусок, як солоних, так і солодких. Однією з найбільш популярних солодощів є горіх, глазурований кокосом, який стане улюбленим ласощами їдців різного віку. У рецептах нижче ми обговоримо більш специфічні рецепти арахісу в кокосової глазурі.

Арахіс в кокосової глазурі - рецепт

Кокосовий аромат в рамках цього рецепта глазурі додасть кокосове молоко або вершки, які без проблем можна купити в банках, в будь-якому великому супермаркеті.

Складові:

арахіс - 280 г;
кокосове молоко - 45 мл;
цукрова пудра - 115 г;
цукор - 65 г.

приготування

Якщо ви використовуєте необсмаженого арахіс, то перед тим, як приготувати арахіс в глазурі, обсмажте його, очистіть і охолодіть. Прийміть за глазур, для якої досить змішати кокосове молоко з цукром і залишити все проваритися до загустіння. Коли глазур буде готова, її також спершу злегка охолоджують, а лише потім поливають нею арахіс, намагаючись покрити якомога більш рівномірно. Коли глазур схопиться, посипте її цукровою пудрою і залиште на добу.

Арахіс в солодкої глазурі - рецепт

Ще одна можливість додати арахісу своєрідний кокосовий аромат - обсипати його кокосовою стружкою, попередньо обливши цукровим сиропом.

Складові:

арахіс - 270 г;
цукор - 55 г;
вода - 35 мл;
цукрова пудра - 115 г;
кокосова стружка - 25 м

приготування

Змішайте цукрову пудру зі стружкою кокоса. Очищені горішки обсмажте, якщо в цьому є необхідність, а потім облийте сиропом. Сироп готується елементарно просто: цукрові кристали просто змішують з водою і доводять до кипіння. Полив горішки сиропом, щедро обсипте їх сумішшю стружки з цукровою пудрою і струсіть, щоб рівномірно покрити поверхню.

Арахіс в білій глазурі

Складові:

арахіс - 320 г;

крохмаль - 65 г;
цукровий пісок - 155 г;
кокосове масло - 115 мл.

приготування

Прогрійте крохмаль на максимальній потужності в мікрохвильовці протягом 2 хвилин. Цей прийом допоможе позбутися від сирого присмаку. Розведіть цукровий пісок молоком і залиште суміш на середньому вогні варитися, поки він не загусне.

Окремо обсмажте горішки. Перекладіть їх у загуснув сироп і почніть поступово підсипати крохмаль, постійно помішуючи. Коли суха суміш інгредієнтів буде додана, покладіть горішки обсихати на решітці, поки глазур повністю не затвердіє.