Бурячиння - користь і шкода

Багато коренеплоди прийнято розділяти на вершки і корінці, причому перші часто незаслужено відправляються у відро для сміття. У приклад можна привести бурякове бадилля, користь якої для організму величезна, а також її використовують для приготування різних і оригінальних страв. Зараз ви в цьому переконаєтеся.

Користь і шкода бурякової гички

До складу листя буряка входить багато біологічно активних речовин, наприклад, білка, клітковини, фосфору, вітамінів групи В і т.д.

Корисні властивості бурякової гички:

Завдяки вітаміну С збільшуються захисні функції організму, що дозволяє йому легше вести боротьбу з вірусами та інфекціями.
Що входить до складу вітамін К важливий для згортання крові, а в поєднанні з кальцієм він сприяє зміцненню кісткової тканини.
Є в бадиллі і вітамін А - Антиоксидант, який веде боротьбу з вільними радикалами, а це зменшує ризик виникнення онкологічних захворювань і проблем з серцем.
Наявність великої кількості біологічно активних речовин зумовлює позитивний вплив на обмін речовин.

Тепер про шкоду бадилля, який може виникнути, якщо не врахувати бурячиння користь можливі протипоказання. Не можна її є при гіпотонії, гепатиті і цирозі печінки, а також при подагрі. Не варто включати бадилля в своє меню людям, схильним до діареї і геморої. Протипоказана бадилля при розвитку запальних процесів в нирках і сечовому міхурі.

Що приготувати з бурякової гички?

Для отримання максимальної користі важливо правильно приготувати бурякову гичку. Найкраще, звичайно, її є в свіжому вигляді, додаючи в салати і закуски, наприклад, можна приготувати овочеві роли. Ще бадилля використовують в рецептах різних гарнірів, які підходять до м`яса і птиці. Замінить бурячиння капустяне листя в голубці. Ще її можна класти в перші страви.