Ванілін - шкода і користь

Ванілін - це відомий ароматизатор, широко використовуваний сьогодні в приготуванні випічки, десертів і навіть - парфумів. Завдяки приємному запаху він вже давно полюбився багатьом господарочкам, які із задоволенням додають його в випічку для того, щоб здивувати домашніх апетитним запахом. Але, як і будь-який продукт, ванілін приносить нашому здоров`ю і шкоди, і користь. Далі в статті - про те, чим корисний ванілін і про шкоду ваніліну.

Ванілін корисні властивості і протипоказання

Якщо в Європі ванілін став відомий тільки в шістнадцятому столітті, то тубільці ще до подорожі Колумба успішно застосовували його для приготування напою, в основі якого лежало какао. Взагалі батьківщиною цього ароматизатора вважається Мадагаскар. Як корисних властивостей ваніліну, через які він міцно увійшов в кулінарію, можна виділити унікальний запах і смакові якості, а також - наявність в ньому поліфенолів.

Поліфеноли це природні антиоксиданти, які допомагають нормалізувати обмін речовин, продовжити молодість організму і зберегти здоров`я в цілому. Так само, ванілін є хорошим помічником при профілактиці різних онкологічних захворювань і хвороб серцево-судинної системи. Крім цього, ванілін має потужні антибактеріальні та Антіалергенний властивості, допомагає зупинити запальні процеси. Шкода натурального ваніліну виражається лише в алергічної реакції, яка може виникнути внаслідок індивідуальної нестерпності.

Крім користі ванілін може заподіяти нехай несуттєвий, але шкода. Ароматизатор ванілін шкідливий в тому випадку, якщо має не натуральне, а штучне походження. Присутні в такому ванілін хімікати можуть негативно впливати на печінку, повільно руйнуючи її. В іншому побоюватися про своє здоров`я причин немає.