Як зробити сметанний крем?

Сьогодні ми розповімо вам, як правильно зробити сметанний крем. Його зазвичай використовують для просочення і прикраси тортів чи іншої випічки.

Рецепт сметанним кремом для торта

Складові:

сметана 30% - 500 мл;
цукор - 250 г;
ванілін - 1 пакетик.

приготування

У миску виливаємо сметану, висипаємо цукор і ванілін. Збиваємо все міксером до пишного стану. Готовий густий сметанний крем прибираємо на 30 хвилин в холодильник, а потім використовуємо для прикраси тортів чи іншої випічки.

Як зробити вершково-сметанний крем?

Складові:

вершки 33% - 1 ст .;
цукрова дрібна пудра - 2 ст. ложки;
сметана 30% - 4 ст. ложки;
ванілін - 5 м

приготування

Сметану і вершки заздалегідь охолоджуємо, а потім викладаємо в глибоку каструлю і збиваємо гарненько міксером до отримання пишної піни. Потім, не зупиняючись, всипаємо порціями просіяне цукрову пудру і кидаємо ванілін. Такий варіант сметанним кремом чудово підійде в якості начинки для заварних тістечок або його можна використовувати для прикраси тортів.

Шоколадно-сметанний крем

Складові:

цукрова пудра - 400 г;
гіркий шоколад - 150 г;
сметана - 120 мл;
масло вершкове - 50 г;
ванілін - 5 м

приготування

Перед тим, як почати робити смачний сметанний крем беремо плитку чорного шоколаду, розламуємо на дрібні шматочки і викладаємо в невелику ємність. Потім додаємо вершкове олію і розтоплюємо вміст, встановивши на водяну баню або поставивши в мікрохвильовку. Після розчинення всіх інгредієнтів, знімаємо посуд і охолоджуємо масу до кімнатної температури. Не гаючи часу, беремо жирну сметану і збиваємо міксером, всипаючи поступово цукрову пудру. Далі, не зупиняючись, кидаємо ванілін і обережно вводимо розтоплений шоколад. Збиваємо крем до однорідного стану, щоб не було ніяких грудочок. Готове ласощі можна використовувати для прикраси тортів, пирогів або тістечок. Тільки спочатку його потрібно прибрати для застигання на півгодини в холодильник або на кілька хвилин в морозильну камеру.

Сирно-сметанний крем

Складові:

сметана - 250 мл;
сир - 200 г;
цукрова пудра - 100 г;
горіхи - 100 г.

приготування

Перед тим, як зробити крем беремо густу сметану і сир, викладаємо в миску і збиваємо блендером до однорідного стану. Потім, не зупиняючись, всипаємо цукрову пудру і кидаємо подрібнені горіхи.