Продукти, багаті йодом

Йод є необхідним мікроелементом для життєдіяльності, який відповідає за роботу щитовидної залози. Недолік цієї речовини збільшує рівень холестерину в крові, а також провокує появу втоми і навіть депресію. Ось чому продукти багаті йодом повинні неодмінно бути присутніми у вашому раціоні харчування. Вони представлені у великому асортименті, а значить, ви неодмінно знайдете варіанти, які припадуть до смаку.

Необхідна добова норма

Перш ніж розібратися, в яких продуктах більше йоду, потрібно визначитися, скільки цього мікроелемента варто вживати щодня. Кількість неодмінно залежить від віку:

немовля - 50 мкг;
діти від 2-х до 6-ти - 90 мкг;
школярі - 120 мкг;
дорослі - 150 мкг.

Окремо варто сказати про вагітних і годуючих грудьми жінок, так як їх добова норма збільшується і становить 200 мкг.

У яких продуктах багато йоду?

Є багато різних варіантів, які допоможуть вам наситити організм потрібною кількістю цього мікроелемента:

печена картопля. Є його необхідно прям з шкіркою. У бульбі середнього розміру міститься близько 40% добової норми.
журавлина. Необхідна кількість йоду можна отримати, як зі свіжої ягоди, так і з випічки, приготовленої на її основі.
чорнослив. Цей корисний продукт багатий харчовими волоками, вітамінами і йодом. Йод міститься в таких продуктах, а точніше в 5 шт. в кількості 9% денної норми.
тріска. Порція смачною і соковитою рибки ви зможете доставити в організм близько 66% щоденної норми йоду.
лобстер. Для любителів екзотики варто знати, що в 100 г цього продукт знаходиться до 2/3 добової норми.
консервований тунець. Йод міститься в продуктах харчування навіть після обробки. Тунець в олії містить 11% денної норми на 85 г самого продукту.
сушені водорості. Популярний останнім часом продукт для схуднення в 7 г містить 3000% добової норми.
молоко. У склянці такого продукту міститься не тільки велика кількість кальцію, а й 37% щоденної норми йоду.
натуральний йогурт. У такому продукті є не тільки кальцій, білок, а й велика кількість йоду - 58% добової норми.
йодована сіль. Найбільш простий спосіб збільшити кількість споживаного йоду. На 1 г припадає 77 мкг йоду.

Це тільки невеликий перелік продуктів, в яких є йод. Ви можете на свій розсуд додавати або прибирати ті чи інші продукти, в яких є цей мікроелемент.

Сьогодні на прилавках магазина можна знайти йодовані продукти, наприклад, сіль, хліб, молочні продукти та ін. Тобто під час їх виготовлення виробники навмисно збільшили концентрацію цього мікроелемента. Також можна купити і бульйонні кубики з йодованою сіллю, в такому випадку тарілка супу, приготована на його основі, заповнює добову норму.

Вміст йоду в продуктах

важливі правила

Щоб зберегти вміст йоду в продуктах необхідно дотримуватися деяких умов:

Вміст йоду в продуктах, які ростуть на землі, може варіюватися в залежності від регіону.
На кількість цього мікроелемента в продуктах також впливає сезонність, особливо це відноситься до молочних продуктів.
При тривалому зберіганні і термічній обробці частина йоду втрачається і може доходити до 60%.
Щоб зберегти йод в овочах і фруктах їх перед варінням необхідно крупно нарізати або ж обробляти цілком. У такому випадку кількість матеріалу, який випаровується мікроелемента значно зменшується.
Сильне кип`ятіння в великій мірі знижує кількість йоду, наприклад, в рибі відсоток становить до 50%, в молочних продуктах до 75%, а в овочах і фруктах до 70%.
Найкраще готувати продукти багаті йодом на пару в закритій посудині.