Хліб з висівками в хлібопічці

Висівки - безцінний союзник в нескінченній боротьбі жінок за стрункі ніжки і тонку талію. Вони містять велику кількість грубих харчових волокон, які дозволяють довше відчувати почуття ситості, налагоджують роботу кишечника і навіть знижують рівень холестерину.

Замініть при випіканні хліба частина борошна на висівки, і ви не тільки значно знизити калорійність готового продукту, але й забезпечите себе значним запасом вітамінів групи В, відповідальних за роботу нервової системи. Така дієта ніколи не введе вас в депресію. При цьому зовсім не обов`язково використовувати тільки пшеничні висівки, житні і вівсяні не менше корисні.

Висівковий хліб в хлібопічці

Складові:

молоко - 250 мл;
цукор - 2 ст. ложки;
дріжджі - 1,5 ч. ложки;
висівки - 50 г;
масло рослинне - 2 ст. ложки;
борошно пшенічнаягрубого помелу - 400 г;
сіль - 1,5 ч. ложки.

приготування

Спочатку в відерце хлібопічки вливаємо тепле молоко і рослинне масло. Зверху гіркою насипаємо просіяне борошно, робимо в центрі поглиблення і кладемо туди цукор і дріжджі. У куточок поміщаємо сіль. Додаємо висівки.

Встановлюємо режим «Основний хліб» в повному циклі. Вибираємо середня вага і ступінь засмажені скоринки.

Як готувати житній хліб з висівками в хлібопічці?

Житній хліб щільний і важкий. Тому, щоб полегшити його текстуру, до житнього борошна зазвичай додають пшеничне.

Складові:

вода - 350 мл;
цукор-1,5 ст.ложки;
олія соняшникова - 2 ст. ложки;
борошно пшеничне - 390 г;
борошно житнє - 100 г;
висівки житні - 5 ст. ложок;
оцет яблучний - 1 ст. ложка;
квас сухий - 2 ст. ложки;
сіль - 1,5 ч. ложки;
дріжджі - 2 ч. ложки.

приготування

Змішуємо і просіюємо житнє і пшеничне борошно. У відерце хлібопічки заливаємо теплу воду, масло і оцет. Присипаємо борошном і висівками. У центрі закладаємо цукор і дріжджі, по кутках - квас і сіль. Час приготування в хлібопічці PHILIPS - 4 години 15 хвилин.

Як випікати житній хліб в хлібопічці, якщо відповідний режим відсутній? Вибираємо програму для звичайного зернового хліба, а по завершенню циклу допікаємо ще 20 хвилин. У підсумку отримуємо буханочку смачного житнього хліба з приємною кислинкою.

Рецепт висівкового хліба з цибулею і сиром в хлібопічці

Складові:

вода - 1 мірна чашка;
молоко сухе - 1 ст. ложка;
цукор - 1 ст. ложка;
сир чеддер - 100 г;
цибуля - 1 шт .;
борошно пшеничне -2,5 мірних чашки;
дріжджі сухі - 1,5 ч. ложки;
гірчиця суха - 1 ч. ложки;
висівки - 50 г;
сіль - 1 ч. ложка;
базилік сухий - 2 ч. ложки.

приготування

Дрібно нарізаємо половину цибулини. Пасеруємо її до прозорості і відправляємо в відерце хлібопічки. Заливаємо теплою водою, присипаємо просіяного борошном. В середину закладаємо дріжджі з цукром, по кутах - сіль, гірчицю і базилік. Додаємо висівки, перемішані з натертим на крупній тертці сиром.

Час приготування висівкового хліба в хлібопічці - 3 години 40 хвилин. Приблизно за годину до закінчення циклу відкриваємо хлібопічку і вкладаємо зверху півкільця цибулі - для прикраси.

Сир не дасть хліба сильно піднятися. Через це буханець вийти важкої і вологою всередині, але шалено смачною.

Хліб з висівками на кефірі в хлібопічці

Складові:

олія оливкова (першого віджиму) -1 ст. ложки;
масло гірчичне - 1,5 ст. ложки;
мед рідкий - 1ст. ложка;
кефір (жирність 2,5%) - 100 мл;
вода - 235 мл;
цукор - 1 ст. ложка;
борошно - 500 г;
висівки житні - 50 г;
сіль - 1,5 ч. ложки;
дріжджі -1,5 ч. ложки.

приготування

Заливаємо в відерце хлібопічки теплу воду, кефір, масло, мед. Засипаємо просіяне борошно, додаємо висівки. Робимо в борошні поглиблення, засипаємо цукор і дріжджі, по кутах розкладаємо гірчицю і сіль. Випікаємо при режимі «Основний хліб» на повному циклі. Тепер найважче в хлібопеченні - втриматися, і не з`їсти ще гарячу буханець.

Хліб з висівками на кефірі виходить більш пишним, ніж на мінеральної газованої води, з тоненькою хрусткою скоринкою. Насолоджуйтесь!