Жовток яйця - користь і шкода

Яєчний жовток - поширений інгредієнт, що входить в рецепт величезної кількості страв. При цьому мало хто цікавився, чим корисний жовток яйця, тому варто заповнити прогалини і розібратися в цьому питанні. По суті, ця частина яйця є сумішшю біологічно активних і поживних речовин, які призначені для розвитку майбутньої птиці.

Чим корисний жовток?

Якщо розглянути склад речовин, то варто відзначити, що цей продукт містить багато мінералів, вітамінів та інших корисних речовин.

Користь жовтка яйця обумовлена:

1. Багатий фосфором, необхідним для формування та відновлення кісткової тканини.
2. Живильні елементи, що містяться в яйці, засвоюються в організмі в повній мірі, що у інших продуктів зустрічається вкрай рідко.
3. Наявність великої кількості корисних речовин обумовлює зміцнення захисних і відновлювальних функцій організму.
4. Сприятливо впливає на нервову систему, а також на обмін речовин.
5. До складу входять кислоти омега-3 і омега-6, які дуже корисні для організму. Вони важливі для гормонального балансу, здоров`я шкіри, нігтів і волосся.

Варто враховувати, що жовток яйця може заподіяти не тільки користь, але і шкоду організму. Це пов`язано з наявністю великої кількості холестерину, але шкода людей від цього зможе відчути тільки, якщо в тиждень з`їсть більше семи яєць. Ще не можна не згадати небезпека зараження сальмонелою, тому важливо правильно вибирати і обробляти продукт і не є яйця в сирому вигляді. Крім цього, зустрічаються люди з індивідуальною непереносимістю цього продукту, що проявляється у вигляді алергії. Варто також зауважити, що жовток є калорійним, так на 100 г доводиться 322 ккал, тому якщо є їх в дуже великих кількостях, то це може нашкодити фігурі.