яблучний джем

Хоч урожай яблук ми зібрали досить давно, залишки звичного плода все ще можуть зберігатися де-небудь в погребі, і утилізувати їх можна застосовуючи для приготування яблучного джему.

Яблучний джем - нехитра ласощі, яке може заграти новими смаками при правильному приготуванні. Додайте туди улюблених спецій, змініть технологію приготування, і вуаля! На вашому столі красується прекрасна солодкість до чаю, або доповнення до випічки і десертів.

Рецепт приготування яблучного джему

Складові:

великі яблука - 5 шт .;
цукор - 1/2 ст .;
вода - 250 мл;
лимонний сік - 2 ст. ложки.

приготування

Зараз розповімо, як приготувати яблучний джем. Яблука очищаємо від шкірки і насіння, нарізаємо на шматочки однакового розміру. У глибоку каструлю наливаємо воду, закладаємо шматочки яблук і додаємо лимонний сік. На середньому вогні чекаємо того моменту, коли яблучна маса стане м`якою (на це піде близько 20 хвилин). Тепер додаємо в каструлю цукор, перемішуємо і даємо охолонути. Збиваємо масу блендером до однорідності, а потім знову повертаємо на вогонь. Яблучний джем буде готовий, як тільки стане більш щільним.

Карамельний яблучний джем

Цілі шматочки карамелізованих яблук, приготованих з додаванням ароматної ванілі. Що може бути ще більш доречним осіннім ласощами?

Складові:

цукор - 1 ст .;
яблука - 1,5 кг;
ванільний стручок;
лимонний сік - 1 ст. ложка.

приготування

Розглянемо ще один варіант, як варити яблучний джем. У каструлю наливаємо 3 ст. ложки води і змішуємо з цукром до його розчинення. Варимо карамель близько 4 хвилин, не помішуючи, а лише злегка побалтивая в каструлі. Тепер додаємо яблука, нарізаний великими кубиками, і ванільний стручок, розрізаний навпіл. Перемішуємо. Варимо яблучний джем, постійно помішуючи, щоб шматочки повністю вкрилися карамеллю. На приготування піде 25-30 хвилин, після чого можна додати лимонний сік і подавати ласощі до столу.

Джем з чорниці з зеленими яблуками

Поєднання яблук і ягід в джемі стало класикою вже давним-давно. У цьому рецепті ми освіжимо спогади про кохану рецепті і приготуємо яблучний джем з чорницею. За відсутність чорниці замініть її будь-який інший улюбленою ягодою.

Складові:

чорниця - 1 кг;
зелені яблука - 750 г;
вода - 125 мл;
цукор - 1,5 кг;
цедра 1 лимона;
лимонний сік - 2 ст. ложки.

приготування

Чистимо і нарізаємо яблука, поміщаємо шматочки в каструлю з водою і тушкуємо близько 10 хвилин до м`якості. Тепер додаємо ягоди чорниці, цедру і сік лимона і ретельно перемішуємо. Тушкуємо фруктово-ягідну масу 5 хвилин, потім додаємо цукор. Доводимо суміш до кипіння і готуємо близько 20-30 хвилин, або поки суміш не набуде належну консистенцію.

Розливаємо джем по простерилізувати банкам і нагріваємо на водяній бані 8 хвилин.

Пряний яблучний джем

Ароматний і пряний яблучний джем, приготований в домашніх умовах - то, що зігріє вас за чашкою чаю в прийдешні холоду. Таке ласощі можна не тільки додавати в випічку, або їсти окремо, а й використовувати його в приготуванні м`яса, додати в ранкову вівсянку, гранола, просто з`їсти з йогуртом або намазати на тост.

Складові:

яблука - 850 г;
гвоздика - 6 бутонів;
мелена кориця - 2 ч. ложки;
мелений імбир - 1/4 ч. ложки;
мускатний горіх - 1/4 ч. ложки;
аніс - 1 зірочка;

сік 1 лимона;
цукор - 3/4 ст.

приготування

Яблука очищаємо від шкірки і серцевини, а потім нарізаємо великими кубиками. Кладемо яблука в каструлю і посипаємо корицею, імбиром, гвоздикою, мускатним горіхом і додаємо зірочку анісу, попередньо розмоловши її. Після пряної суміші посипаємо яблука цукром і додаємо лимонний сік. Варимо яблучний джем на малому вогні близько 30-40 хвилин, або до формування необхідної консистенції.

Якщо ви шанувальник джемів, тоді варто спробувати апельсиновий або джем з брусниці, такі ласощі стане відмінним доповненням до чаю в колі сім`ї.