Конфітюр з яблук

конфітюр - Це традиційно французький рецепт. Його можна зварити практично з будь-яких ягід, фруктів або навіть овочів. Давайте розглянемо з вами як приготувати конфітюр з яблук і порадувати своїх домочадців смачними ласощами.

Рецепт конфитюра з яблук

Складові:

• цукровий пісок - 1 кг;
• кориця - щіпка;
• яблука - 1 кг.

приготування

Отже, спочатку беремо яблука, гарненько промиваємо, зрізаємо шкірку і натираємо на терочке з великими отворами. Потім зливаємо акуратно сік в каструльку і висипаємо цукор. Далі ставимо на середній вогонь, чекаємо, поки кристалики повністю розчиняться, доводимо масу до кипіння, постійно при цьому помішуючи. Після цього до сиропу додаємо натерті яблука і варимо на сильному вогні хвилин 20. Потім знімаємо каструльку і даємо ласощів охолонути. Потім розкладаємо конфітюр з яблук з корицею по чистим стерилізованим банкам, закочує кришками і прибираємо на зберігання в холодильник.

Конфітюр з яблук в мультиварці

Складові:

• яблука - 1 кг;
• цукор - 500 г;
• пектин - 1 ч. ложка;
• вода - 50 мл;
• лимонна кислота - щіпка.

приготування

Яблука миємо, очищаємо шкірку, видаляємо насіння і нарізаємо на невеликі шматочки. Потім натираємо їх на тертці, або перекручує через м`ясорубку. Перекладаємо масу разом з соком, що виділився в чашу мультиварки, засипаємо до смаку цукром, наливаємо трохи - трохи води, закриваємо кришку і виставляємо режим «Гасіння» і час 50 хвилин. Після цього додаємо трохи пектину і включаємо програму «Плов», щоб випарувався практично весь сік. Кидаємо дрібку лимонної кислоти, перемішуємо гарненько і перекладаємо в піалку. Можете подрібнити готовий конфітюр блендером до однорідності, а можете подавати, як є - шматочками.

Конфітюр з яблук і апельсинів

У даному рецепті конфітюр виходить досить оригінальним на смак: яблуко злегка пом`якшує, а імбир трохи відтіняє терпкий смак цитрусових, надаючи ласощів пікантний присмак.

Складові:

• апельсин - 1 шт .;
• мандарин - 4 шт .;
• яблука - 3 шт .;
• сухий мелений імбир - 1 ч. ложка;
• цукровий пісок - 600 г.

приготування

Давайте розберемося, як приготувати яблучний конфітюр. Отже, для початку все фрукти ретельно промиваємо і обсушуємо. Апельсин нарізаємо шматочками і додаємо сік з м`якоттю. Мандаринки разом з цедрою шаткуємо тонкими часточками, прибираємо кісточки і видаляємо білі пленочки. Яблуко очищаємо від шкірки і подрібнюємо довільними невеликими кубиками-скибочками. Всі компоненти з`єднуємо в сотейнику, додаємо мелений сухий імбир і цукровий пісок. Доводимо фруктову масу до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімуму і уварюємо конфітюр приблизно годину на маленькому вогні до загустіння сиропу. За цей час часточки мандарина повинні розм`якшити і стати схожими на м`які цукати.

Конфітюр з груш і яблук

Складові:

• яблука - 3 шт .;
• груші - 5 шт .;
• цукровий пісок - 5 ст .;
• мелена кориця - щіпка;
• лимонний сік - 50 мл;

• пектин рідкий - 150 мл.

приготування

Розглянемо ще один варіант як зварити конфітюр з груш і яблук. Фрукти гарненько промиваємо, видаляємо серцевини, насіння і нарізаємо всі на маленькі шматочки. Перекладаємо подрібнені яблука з грушами в каструльку, насипаємо цукор, кладемо корицю і лимонну кислоту. Ставимо каструлю на сильний вогонь, доводимо масу до кипіння. Потім додаємо рідкий пектин, перемішати і знову доведемо все до кипіння. Проварюємо конфітюр ще 1 хвилину і вимикаємо вогонь. Знімаємо акуратно утворилася на поверхні пінку і розливаємо ласощі по банкам. Закочує кришками, стерилізуємо в киплячій воді близько 5 хвилин і залишаємо остигати. Ось і все, прекрасний конфітюр з яблук на зиму готовий!

Відео: Яблучний конфітюр з чилі

Відео: Прозоре варення з яблук на зиму