Джем на зиму

Зараз в магазинах, можна купити практично все, починаючи від готових джемів, варення, конфітюрів, повидла і т.п. Але ми пропонуємо вам сьогодні приготувати джем з різних ягід в домашніх умовах. Він, безсумнівно, вийде набагато смачніше, ніж готовий, і в ньому точно не буде ніяких ароматизаторів, консервантів і загусників.

Джем з сливи на зиму

Складові:

слива - 500 г;
коричневий цукор - 250 г;
мигдаль - 100 г;
сухе біле вино - 130 мл;
кориця - 4 палички;
мелена кориця - 1 ч. ложка.

приготування

Зливи промиваємо, позбавляємо від кісточок і нарізаємо шматочками. Всі інгредієнти змішуємо в формі для випічки і залишаємо на годину постояти. Потім відправляємо ягоди в духовку і випікаємо при температурі 170 градусів 50 хвилин. Готову масу трохи остудити і перетираємо через сито. Розкладаємо джем по ємностей і прибираємо до повного застигання в холодильник.

Джем на зиму з полуниці

Складові:

полуниця - 1 кг;
цукор - 1 кг.

приготування

Отже, полуницю перебираємо, промиваємо і викидаємо на друшляк. Потім видаляємо плодоніжки, перекладаємо ягоди в каструлю і засипаємо половиною порції цукру. Ми залишаємо полуницю приблизно на 12 годин, щоб вона пустила сік. Після закінчення цього часу акуратно зливаємо в окремий посуд виділився сік, всипаємо цукровий пісок, перемішуємо і відправляємо на вогонь. Доводимо сироп до кипіння і варимо близько 5 хвилин, періодично знімаючи з`явилася пінку. Далі кидаємо ягоди і варимо полуничне варення 30-35 хвилин. Готове ласощі розливаємо в гарячому вигляді по підготовленим чистим баночках і закочує. Після цього перевертаємо банки догори дном, укутуємо теплою ковдрою і залишаємо остигати.

Джем з агрусу на зиму

Складові:

агрус - 1 кг;
вода - 100 мл;
цукор - 800 г.

приготування

Агрус промиваємо, очищаємо від плодоніжок і обсушуємо рушником. Потім наколюємо ягоди зубочисткою, кладемо в каструлю, доливаємо трохи водички і кип`ятимо, постійно, помішуючи. Далі всипаємо цукор і варимо агрус до тих пір, поки маса не загусне. Далі готовий джем охолоджуємо і розливають у стерилізовані банки.

Джем з малини на зиму

Складові:

малина - 1 кг;
цукор - 1,5 кг;
желатин - 3 г;
вода - 300 мл;
кислота лимонна - 10 м

приготування

Підготовлені ягоди викладаємо в варильну посуд, засипаємо цукром, вливаємо воду і доводимо суміш на слабкому вогні до кипіння. Желатин заливаємо невеликою кількістю води і залишаємо на 10 хвилин, щоб він розчинився. Ближче до кінця варіння додаємо в ягідну суміш розчинений у воді желатин і лимонну кислоту. Після цього джем з малини можна закочувати в банки.