Дієта Дюкана

Дієта французького дієтолога П`єра Дюка стрімко завоювала популярність не тільки на батьківщині автора, а й в інших країнах. Відсутність обмежень в кількості їжі та часу прийому, різноманітне меню, стабільний результат при дотриманні простих рекомендацій, все це приваблює навіть найвибагливіших гурманів, які бажають скинути зайві кілограми, не обмежуючи себе в їжі. Численні відгуки про неї свідчать про те, що дієта ефективна і доступна для людей з різними потребами і можливостями. Є, звичайно ж, і застереження, адже, незважаючи на всі свої достоїнства, дієта передбачає певні обмеження, які можуть підійти не всім. Тому перш ніж починати боротьбу за красиву фігуру необхідно оцінити стан здоров`я, при наявності захворювань проконсультуватися з лікарем, уточнити, чи підходить меню дієти Дюка при конкретних порушеннях. При дотриманні дієти так само необхідно враховувати нестача вітамінів, мінералів і рослинних жирів, який можна заповнити за допомогою спеціальних вітамінних комплексів, і іноді додаючи в салати трохи рослинного масла. Рецепти для дієти Дюка дозволяють максимально урізноманітнити харчування, наскільки це можливо при будь-якої дієти.

При приготуванні їжі слід враховувати, що дієта маловуглеводні, і при надлишку білків може стати причиною зневоднення. Вода в великих кількостях використовується організмом для виведення продуктів розпаду, які утворилися через дисбаланс між білками і вуглеводами. Тому під час дієти рекомендується випивати не менше 1,5 літра рідини в день. Але обмеження вуглеводів передбачено тільки в двох фазах дієти, після яких баланс поступово відновлюється.

Дієта складається з чотирьох фаз, тривалість яких розраховується індивідуально.

Фаза «Атака»

Тривалість розраховується виходячи з надлишку ваги. 3 дні при надлишку менше 10 кг, 3-5 днів при надлишку 10-20 кг, 5-7 днів при надлишку 20-30 кг, 7-10 днів при надлишку понад 30 кг.

Меню складається з білкових продуктів, таких як м`яса, риби, знежирених молочних продуктів і яєць. Обов`язково в день з`їдати 1,5 ложки вівсяних висівок. При підвищеному холестерин можна вживати більше 4 жовтків на тиждень.

Рекомендовані продукти: індичка і курча без шкірки, печінку курчати або яловича, риба і морепродукти без обмежень, натуральніше йогурти, спеції, гірчиця, оцет, приправи, цибуля і часник, корнішони, сік лимона і замінник цукру.

Заборонені такі продукти, як варена телятина, яловичина, ягнятина, свинина, кролятина, качатина і гусятина, цукор. Смажити продукти можна без додавання масла і соусу. Сіль допустиме лише в невеликих кількостях.

Особливості

Поява сухості і неприємного запаху з рота є нормальним явищем на цьому етапі.

рекомендації

Прогулянки мінімум 20 хвилин в день, легкі фізичні вправи. Обов`язково випивати не менше 1,5 л рідини.

Фаза «Круїз»

Фаза триває до досягнення оптимальної ваги.

Особливості

У цій фазі необхідно чергувати дні вживання білкової їжі і дні суміщеної білкової і рослинної їжі. Залежно від кількості надлишкової ваги чергується 1 через 1, 3 через 3, або 5 через 5 днів білкової і білково-овочевої їжі. При необхідності в будь-який момент можна поміняти схему чергування.

Меню

Меню в дні білкової їжі таке ж, як і в першій фазі. У дні суміщеної білкової і рослинної їжі додаються овочі в необмеженій кількості.

У день обов`язково з`їдати 2 столові ложки вівсяних висівок.

Рекомендовані продукти: капуста, кабачки, баклажани, артишок, цикорій, спаржа, селера, огірки, квасолю, гриби, соя, шпинат, помідори, перець, цибулю, ріпа, щавель.

Так само в день можна вибрати 2 продукту з наступного списку: 1 ч. Л. знежиреного какао, 1 ч. л. 3-4% вершків, 1 ст. л. крохмалю, 1 ст. л. кетчупу, 2 ст. л. соєвих вершків, 3 ст. л. вина, 30 г сиру менше 6%, кілька крапель олії для смаження.

Заборонено вживання продуктів, що містять крохмаль.

рекомендації

Збільшити час прогулянок від 30 хвилин, продовжувати вживати не менше 1,5 л рідини.

Фаза «Закріплення»

Тривалість третин фази залежить від кількості втраченої ваги. На кожен скинутий кілограм потрібно 10 днів.

Меню складають продукти з першої і овочі з другої фази. Так само до щоденного раціону додається 2 шматочки хліба, порція фруктів, 40 г зрілого сиру. У тиждень можна дозволити 2 порції їжі, що містить крохмаль.

Особливості

2 прийоми їжі в тиждень можуть містити будь-які продукти. Такі бенкети не можна влаштовувати 2 дні поспіль.

рекомендації

Один день в тиждень складається з чистих протеїнів. Найкраще для такого дня підходить четвер.

Фаза «Стабілізація»

Тривалість четвертої фази не обмежена.

Меню не має обмежень, звичайно ж, краще дотримуватися натуральної та здорової їжі. Головною умовою є щоденне вживання 3 столових ложок вівсяних висівок. Так само зберігається щотижневий день чистих протеїнів.

рекомендації

Щоденні прогулянки і фізичні вправи потрібні не тільки для збереження досягнутого результату, але і для гарного самопочуття.