Корінь селери - корисні властивості

Про корисні властивості кореневого селери згадував ще Гіппократ. Ця рослина є просто коморою здоров`я! Селера - дуже популярне лікувальний засіб і в наші дні, оскільки, крім унікального позитивного впливу на організм, він також володіє прекрасними смаковими якостями.

Склад і корисні властивості

Рослина селера має корисні властивості завдяки тому, що в його складі є:

ефірні масла;
мінеральні солі калію, кальцію, натрію, фосфору, магнію;
крохмаль;
кислоти (оцтова, масляна, щавлева);
безліч мінеральних речовин;
комплекс вітамінів;
гормони рослинного походження.

Кілька століть тому корисні властивості кореневого селери були вивчені і в лікувальних цілях його застосовували тільки як засіб для посилення потенції. Згодом коріння стали використовувати як замінник повареної солі, адже вони містять велику кількість органічного натрію, і як ліки від втоми і стресу. Але це тільки мала частка корисних властивостей кореня селери.

Застосування даної частини цієї рослини сприяє поліпшенню секреції шлункового соку і нормалізації водно-сольового обміну в організмі. Його слід вживати в їжу тим, кому потрібно відновити роботу печінки і нирок. Селера допомагає впоратися із запальними процесами суглобів і з хворобами сечостатевої системи.

Якщо у вас погіршився зір, вам варто ввести свій раціон селеру з медом, оскільки до його корисних властивостях відноситься і відновлення зорової функції. Також за допомогою відвару коренів даної рослини лікують:

запори;
алергії;
ревматизм;
подагру;
безсоння;
дерматити;
кропив`янку.

Застосування в кулінарії

Крім того, що корінь селери має стільки корисних властивостей і може доповнити кулінарні рецепти як солі, він володіє особливим ароматом і смаковими характеристиками. Найчастіше його використовують як пряну приправу в приготуванні м`яса, риби і овочів. Найкраще поєднується корінь цієї рослини з бобовими, баклажанами, картоплею та морквою. Але, крім цього, він відрізняється гіркуватим смаком, що дозволяє доповнювати і робити яскравіше з його допомогою смак грибів, супів, соусів, бульйонів.

Також корисні властивості селери для жінок і чоловіків полягають і в тому, що він є продуктом з негативною калорійністю. У 100 г цієї рослини міститься всього 25 калорій і організм на його перетравлення витрачає більше енергії, ніж отримує, що дозволяє використовувати його в приготуванні страв для схуднення. До того ж, від його вживання природним чином приглушується почуття голоду. Це безцінний помічник для тих, хто прагне зробити свою фігуру ідеальною.

Селера покращує засвоєння їжі, тому після прийому їжі, що містить його корінь, у вас ніколи не виникне відчуття тяжкості в шлунку.

Протипоказання до застосування селери

Якщо ви дбаєте про своє здоров`я, то скористайтеся корисними властивостями селери, але пам`ятайте, що є у нього і протипоказання. Приміром, від його використання в лікуванні різноманітних недуг слід утриматися майбутнім матусям після 6-місячного терміну вагітності. Також не слід їсти і застосовувати всі препарати, що містять корінь цієї рослини, жінкам, які годують груддю, оскільки він негативно впливає на вироблення молока.

З великою обережністю потрібно готувати страви за рецептами, в яких є кореневої селера, незважаючи на його корисні властивості, людям, що страждають від виразок, гастритів, підвищеної кислотності шлункового соку, тромбофлебіту і варикозу.