Страви з замороженої брокколі

На жаль, знайти на ринку свіжу брокколі не завжди можливо, так що любителі цього дивовижного овоча частіше задовольняються замороженим продуктом, тим більше, що при шокового заморожування вітаміни в ній зберігаються в повному обсязі. Розповімо, що приготувати з брокколі, замороженої шоковим способом.

Суп з брокколі і цвітної капусти

Прекрасний варіант для тих, хто хоче зберегти стрункість фігури і здоров`я організму в цілому.

Складові:

картопля - 3 шт. середнього розміру;
морква - 1 шт .;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
брокколі заморожена - 100 г;
капуста цвітна свіжа - 150 г;
петрушка - 10-12 гілочок;
перець горошком запашний - 6-8 шт .;
сіль за смаком;
лавровий лист - 2 шт.

приготування

Суп можна готувати просто на воді або на м`ясному бульйоні. У киплячу рідину опускаємо очищену цибулину, лавровий лист і перець горошком, залишаємо на пару хвилин на повільному вогні. Тим часом чистимо моркву і картоплю, ріжемо невеликими кубиками або скибочками і кладемо в каструлю. Коли все закипить, засікаємо 5 хвилин і готуємо кольорову капусту: розбираємо її на суцвіття. Додаємо в суп і чекаємо ще 3 хвилини, потім видаляємо цибулину і лаврушку, опускаємо туди брокколі (не розморожувати), солимо і чекаємо 5 хвилин. Пробиваємо суп блендером до стану пюре. Ароматне, ніжне на смак і шалено корисна страва готова. Посипаємо дрібно нашаткувати зеленню. Можна додати сметани.

Котлети з брокколі

Складові:

сир «Голландський» - 70 г;
яйце - 2 шт .;
брокколі размороженная - 0,5 кг;
сухий хліб, бажано, багет - 3 скибочки;
сіль - щіпка;
масло холодного віджиму оливкова - 40 мл.

приготування

Розморозимо капусту, краще скористатися для цього мікрохвильовкою, вийде швидше. У ємність кухонного комбайна кладемо капусту і подрібнюємо її. В емальованому мисочці змішуємо брокколі, яйця, дрібно натертий або порубаний чоппером сир. Сухий хліб розмелюємо в крихту і, потроху підсипаючи в котлетну масу, добиваємося щільної, але не дуже густої консистенції - щоб можна було сформувати котлетки. Смажимо їх на маслі без запаху. Сервіруємо із зеленню і відвареною картоплею.

Можна порадувати домашніх і смачними оладками з цієї суперкорисні капусти.

Оладки з брокколі

Складові:

размороженная брокколі - 200 г;
яйце - 2 шт .;
цільнозернових обдирне борошно - 120-150 г;
кефір 2,5-3,2% жирності - трохи менше 1 склянки;
пекарський порошок (або гашене сода) - 1/3 пакетика;
олія соняшникова - 50 мл.

приготування

Капусту размораживаем і подрібнюємо в пюре будь-яким зручним способом, поміщаємо в глибоку миску. Додаємо трохи солі, пекарський порошок, яйця і кефір, добре розмішуємо. Потроху вводимо борошно. Так можна домогтися однорідної маси без грудочок і вгадати з густотою тесту. Смажимо наші оладки на слабкому вогні до рівного зарумянивания з обох сторін. Апетитні оладки з брокколі подаємо з будь-якими соусами зі сметани.

Якщо включити фантазію, можна приготувати прості і корисні страви з замороженої брокколі - як бачите, це нескладно.