Пюре з броколі

Так уже склалося, що багато інгредієнти потрібно вміти готувати, щоб вони розкрили свій смак. До таких інгредієнтів відноситься і брокколі. Оригінальна зелена капуста не користується особливою популярністю в наших краях саме тому, що люди не вміє її готувати, але ми беремося виправити становище і надати вам 2 простих рецепта: пюре з брокколі для грудничка і варіант для дорослих.

Рецепт дитячого пюре з брокколі

Складові:

брокколі - 200 г;
молоко - 4 ст. ложки;
вершкове масло - 1/3 ч. ложки.

приготування

брокколі відварюємо до м`якості в ледь підсоленій воді. Гарячу капусту збиваємо за допомогою блендера, або протираємо через сито. Змішуємо отримало пюре з маслом і попередньо прокіпяченним молоком. Пюре з броколі для дітей готово!

Якщо ваше чадо поки не може вживати молочні продукти, то протушкувати капусту у воді до м`якості і просто перетріть з отриманою рідиною.

Картопляне пюре з брокколі

А тепер рецепт, який підійде як для дорослих, так і для дітей старшого віку.

Складові:

брокколі - 2 суцвіття;
вершкове масло - 2 ст. ложки;
оливкова олія - 1 ст. ложка;
часник - 2 зубчики;
розмарин - 1 гілочка;
картопля - 5 шт .;
молоко - 1 ст .;
дижонская гірчиця - за смаком;
сіль, перець - за смаком;

петрушка.

приготування

Брокколі моєму і відварюємо в киплячій підсоленій воді 10-15 хвилин. Картопля також промиваємо, чистимо і відварюємо до готовності. Молоко виливаємо в каструльку і варимо з гілочкою розмарину 2-3 хвилини. З`єднуємо суцвіття брокколі і картоплю в блендері, ретельно збиваємо з додаванням олії і молока. Якщо блендера немає, то скористайтеся товкачем, а готове пюре перетріть через сито. На оливковій олії обсмажуємо часник і заправляємо їм готове пюре. Доповнюємо блюдо сіллю, перцем і гірчицею за смаком. дивовижне картопляне пюре з брокколі готово!