Салат з брокколі

У капусті брокколі міститься дуже багато корисних речовин. Її додають в блюда, в яких звичайна капуста неуместна.Отлічний варіант - додати її вранці в яєчню, кинути в супчик в обід, а на вечерю зробити рис з брокколі. Це забезпечить ваш організм значною дозою клітковини і вітаміном С. Давайте розберемося, як приготувати салат з брокколі.

Салат з брокколі з яйцем

Складові:

брокколі - 500 г;
яйце - 4 шт .;
рослинне масло - для заправки;
сіль, перець - за смаком;
Зелена цибуля;
оцет - 1 ст. ложка.

приготування

Для початку відварюємо суцвіття брокколі в підсоленій воді. Потім відкидаємо її на друшляк і зціджувати всю рідину. Після охолодження розрізаємо суцвіття навпіл і кладемо в салатник. Яйця відварюємо круто, очищаємо від шкаралупи, дрібно кришимо і додаємо до капусти. Приправляємо салат з брокколі сіллю, перцем за смаком, оцтом і рослинним маслом. Перемішуємо всі інгредієнти і зверху посипаємо залишками рубаних яєць і зеленою цибулею.

Салат з брокколі і шинкою

Складові:

брокколі - 300 г;
яйце - 2 шт .;
шинка - 200 г;
сіль, перець - за смаком;
майонез - для заправки.

приготування

Беремо брокколі, поділяємо на суцвіття, кладемо в каструльку з підсоленою водою і відварюємо до готовності на слабкому вогні. Шинку нарізаємо соломкою, а яйця варимо круто, чистимо від шкаралупи і подрібнюємо кубиками. Кладемо всі підготовлені інгредієнти в салатник, заправляємо сіллю, перцем за смаком, заправляємо майонезом і ретельно перемішуємо.

Салат з брокколі з сиром

Складові:

брокколі - 500 г;
сир моцарелла - 300 г;
базилік - за смаком;
кедрові горішки - 5 ст. ложки;
оцет бальзамічний - за смаком.

приготування

Відварюємо брокколі, охолоджуємо і розбираємо на суцвіття. Кедрові горішки обсмажуємо на сухій сковороді. Сир Моцареллу ріжемо скибочками і викладаємо на тарілки. Зверху кладемо брокколі, листочки базиліка і поливаємо оцтом на смак. Посипаємо салатик горішками і подаємо до столу.

Салат з креветками і брокколі

Складові:

креветки - 1 кг;
брокколі - 500 г;
болгарський перець - 1 шт .;
маслини без кісточок - 15 шт .;
майонез - для заправки;
зелень - для прикраси:
сіль, перець - за смаком;
лимон - 0,5 шт.

приготування

Отже, для початку відварюємо креветки в злегка підсоленій воді. Потім охолоджуємо і очищаємо їх від панцира. Далі беремо брокколі і, не розморожуючи, готуємо в пароварці протягом 5 хвилин. Найголовніше - не переварити, колір брокколі зовсім не повинен змінитися. Тепер болгарський перець, брокколі, маслини, без кісточок, зелень ріжемо невеликими кубиками, а креветки залишаємо цілими. Всі перекладаємо в салатник і перемішуємо. Солимо, перчимо до смаку і заправляємо майонезом. Лимон нарізаємо тонкими кружальцями і прикрашаємо ними салат зі свіжої брокколі.

Салат з брокколі і грибами

У цьому салаті чудово поєднуються всі продукти. Особливу пікантність і родзинку надають мариновані корнішони та гриби. Смачний салат з брокколі стане відмінною прикрасою будь-якого святкового торжества.

Складові:

куряче філе - 300 г;
свіжа брокколі - 500 г;
печериці - 300 г;
мариновані корнішони - 10 шт .;
приправа карі - 0,5 ч. ложки;

майонез - для заправки.

приготування

Куряче філе відварюємо в злегка підсоленій воді і нарізаємо невеликими кубиками. Брокколі бланшируємо в киплячій воді протягом 7 хвилин. Потім відкидаємо суцвіття на друшляк і даємо стекти всій рідини. Далі розрізаємо їх на 4 частини. Печериці моєму, ріжемо пластинами і обсмажити на олії. Корнішони подрібнюємо і змішуємо всі інгредієнти в салатник. Заправляємо салат з брокколі і печериць майонезом, змішаним з приправою карі.