Брауні з сиром

Ми з вами вже не раз зустрічали десятки рецептів шоколадних Брауні - це, безумовно, смачно, але як щодо цікавих добавок заради різноманітності, наприклад, сиру. Сирні Брауні виходять дуже соковитими, а різкий присмак шоколаду розбавляється легкої сирної кислинкою.

Брауні - рецепт з сиром

шоколадний брауні з сиром по своєму смаку нагадує вершковий шар чизкейка. Ситний десерт ідеально доповнить чашка гарного чаю.

Складові:

вершкове масло - 100 г;
чорний шоколад - 100 г;
яйця - 2 + 1 шт .;
борошно - 1/4 ст .;
цукор - 1 1/4 ст .;
какао-порошок - 1/4 ст .;
горіхи пекан - 1/3 ст .;
родзинки - 1/4 ст .;
сир - 250 г;
шоколадна крихта - 3/4 ст.

приготування

Ставимо розламану плитку чорного шоколаду на водяну баню разом з вершковим маслом. Коли маса стане однорідною і трохи охолоне, вбиваємо в ній яйця (2 шт.) По одному, постійно помішуючи. Окремо з`єднуємо просіяне борошно з цукром, додаємо какао і порціями всипаємо в шоколадну суміш. Як тільки шоколадна основа для Брауні буде готова, додаємо до неї родзинки і горіхи.

Сир перетираємо або збиваємо за допомогою блендера в однорідну пасту. Змішуємо сир з яйцем, шоколадною крихтою і столовою ложкою цукру.

Шоколадне тісто виливаємо в змащену і покриту пергаментом форму 18х28 см. Поверх розподіляємо сирну масу і ставимо страву запікатися в духовку на 40-45 хвилин при 160 ° С.

Якщо ви захочете приготувати Брауні з сиром в мультиварці, то виставте режим "випічка" на 50 хвилин.

Шоколадний Брауні з бананом і сиром - рецепт

ароматний брауні за цим рецептом нагадує за смаком банановий хліб, правда консистенція страви виходить куди більш тягучою і важкою.

Складові:

чорний шоколад - 200 г;
банани - 4 шт .;
вершкове масло - 200 г;
борошно - 1/2 ст .;
цукор - 1/2 ст .;
сир - 400 г;
яйця - 4 шт.

приготування

Чорний шоколад розтоплюємо на водяній бані разом з вершковим маслом. Злегка охолоджуємо отриману масу і змішуємо її з 2 яйцями. Додаємо до шоколадної суміші просіяне борошно і замішуємо густе шоколадне тісто.

Сир збиваємо з яйцями до однорідності. Додаємо в сирну суміш розім`яті виделкою банани і цукор.

Змащуємо деко для випікання маслом і покриваємо листом пергаменту. Виливаємо на деко половину шоколадної маси, зверху розподіляємо половину сиру та ще раз підкреслюємо шари. Розміщуємо Брауні в розігріту до 180 ° С духовку на 25-30 хвилин. Перед подачею блюдо слід злегка остудити і нарізати квадратиками.

Брауні з сиром і малиною

Так як шоколад прекрасно поєднується з багатьма ягодами, одним з інгредієнтів Брауні можуть стати саме вони. Крім малини в блюдо можна покласти шматочки полуниці або вишні, вийде не менш смачно.

Складові:

чорний шоколад - 200 г;
вершкове масло - 200 г;
цукор - 400 г;
яйця - 5 шт .;
борошно - 110 г;
сир - 400 г;
ванільний екстракт - 1 ч. ложка;
свіжа малина - 120 м

приготування

Духовку розігріваємо до 170 ° С. Деко розміром 20х30 см змащуємо маслом і покриваємо пергаментом.

Розтоплюємо шоколад на водяній бані і залишаємо його злегка охолонути. Тим часом збиваємо м`яке вершкове масло з цукром (250 г), додаємо в суміш по одному яйцю (3 шт.) За раз, а слідом вливаємо теплий шоколад. Останньою в тісто для Брауні йде просіяне борошно, після чого 2/3 тесту виливаємо на деко.

Окремо збиваємо сир з цукром, що залишився і яйцями, додаємо ванільний екстракт і розподіляємо масу по шоколадному Коржу. Вінчаємо блюдо залишками тіста для Брауні та ягодами малини.

Випікаємо шоколадний Брауні з сиром 40-45 хвилин.