Тісто для печива

Печиво печінкою ворожнечу, і про це знає будь-який, навіть початківець кулінар. Готовий пройдуть визначає склад і консистенція тесту, а також час і температура випікання. Ми поділимося з вами декількома різними за своїм складом рецептами, а ви оберете для себе найбільш підходящий.

Пісочне тісто - рецепт для печива

Складові:

борошно - 380 г;
цукрова пудра - 100 г;
ванільний цукор - 8 г;
вершкове масло - 200 г;
яєчні жовтки - 2 шт.

приготування

Змішуємо просіяне борошно з цукровою пудрою і ванільним цукром в мисці. Додаємо до сухих інгредієнтів яєчні жовтки і розм`якшене масло. Перетираємо все до однорідності і формуючи борошняну крихту в єдиний ком. Обертаємо тісто харчовою плівкою і залишаємо в холодильнику на 1 годину.

Духовку розігріваємо до 180 ° С, розгортає тісто до товщини в 2 мм, нарізаємо і випікаємо 10 хвилин.

Тісто для печива в формочках на сметані

Складові:

сметана - 1 ст .;
цукор - 1 ст .;
яйця - 3 шт .;
сода - 1 ч. ложка;
борошно - 3 ст .;
лимонний сік - 1 ст. ложка;
вершкове масло - 200 г.

приготування

Борошно просіваємо і розтираємо в крихту з холодним вершковим маслом. Яйця збиваємо з цукром до білого кольору, додаємо сметану і знову збиваємо масу до однорідності. Додаємо в яєчно-сметанним суміш борошняну крихту і гаситься лимонним соком або оцтом соду. Замішуємо гладке тісто і випікаємо з нього печива в формочках на повільному вогні.

сирне тісто для печива

Складові:

борошно - 2 1/2 ст .;
розпушувач - 1 ч. ложка;
сіль - 1 ч. ложка;
вершкове масло - 220 г;
цукор - 2 ст .;
яйця - 2 шт .;
сир - 500 г;
лимонний сік - 3 ст. ложки;
цедра 1 лимона.

приготування

Змішуємо просіяне борошно з розпушувачем і сіллю. Окремо збиваємо м`яке масло з цукром до білого кольору, близько 3 хвилин, потім починаємо поступово забивати по 1 яйцю за раз, до повного вимішування і додаємо сир. Доповнюємо тісто лимонним соком і цедрою для смаку. Печиво з сирного тесту випікається 15-20 хвилин при 180 ° С.

Тісто на пиві для печива

Складові:

вершкове масло - 1 ст .;
пиво (шоколадний стаут) - 1/2 ст .;
коричневий цукор - 1 1/4 ст .;
кави (порошок) - 1/2 ч. ложки;
сода - 1 ч. ложка;
сіль - 1 ч. ложка;
борошно - 2 1/4 ст .;
шоколадна крихта - 1 1/2 ст.

приготування

Пиво наливаємо в сотейник і ставимо на максимально повільний вогонь. Через 30-50 хвилин уварювання вміст сотейника має становити близько 2 столових ложок.

Змішуємо соду з просіяного борошном і сіллю. Масло збиваємо з цукром і кавою в окремому посуді до утворення повітряної маси. До масляної суміші вбиваємо яйця, а коли яйця будуть повністю вимішати, починаємо поступово підсипати муку. Додаємо шоколадну крихту (за бажанням).

Випікаємо печиво при 180 ° С 6-8 хвилин.

Як зробити шоколадне тісто для печива?

Складові:

вершкове масло - 55 г;
шоколадне молоко - 300 мл;
яйця - 2 шт .;
коричневий цукор - 75 г;
ванільний екстракт - 2 ч. ложки;
борошно - 90 г;
чорний шоколад - 75 г;

білий шоколад - 100 г;
горішки - 75 м

приготування

Нарізане кубиками масло і чорний шоколад ставимо на водяну баню і розтоплюємо до однорідності. Даємо суміші охолонути 10 хвилин. Тим часом збиваємо яйця з цукром до однорідності, додаємо до яєчної суміші теплий шоколад, ваніль і просіяне борошно. Доповнюємо тісто подрібненими горішками і шоколадними шматочками. Печиво з такого тесту випікається на застеленому пергаментом деку 10 хвилин в розігрітій до 180 ° С духовці.

Розбавляти тісто для такого ласощі можна різними добавками: сухофруткамі, різними видами шоколаду і цукерок, ароматними прянощами. Смачного!