Королівська ватрушка

З традиційної ватрушки королівська має мізерне кількість спільних рис: крім сирного наповнення тут більше немає збігів. Випічка повністю закрита, а замість здобної булочки з сирним центром виходить великий пиріг з насипний поверхнею з олійно-борошняної крихти.

Королівська ватрушка - чудовий спосіб змінити негативне ставлення до сиру, особливо у малюків. Поєднання пісочного тіста і ніжною начинки нікого не залишить байдужим. До того ж, базовий рецепт можна змінювати, доповнюючи його ягодами, сухофруктами або цукатами. Готувати королівську ватрушку - суцільне задоволення, тому рецепт повинен бути у кожної господині.

Королівська ватрушка з крихтою - ледачий рецепт

Складові:

Для тесту:

борошно високої якості - 315 г;
пекарський порошок - 10 г;
маргарін- 215 г;
цукор білий (дрібний) - 35 г;

Для начинки:

сир домашній - 545 г;
яйця добірні - 3 шт .;
цукор білий (дрібний) - 215 г;
ванільний цукор - один пакетик.

приготування

Підморожене маргарин натираємо на крупній тертці або розминаємо в крихту з борошном, цукром і розпушувачем. Тепер викладаємо дві третини отриманої сухуватої маси в ємність для випікання, формуючи невисокі бортики. Сир з`єднуємо з цукром, ваніллю і яйцями, ретельно перемішуємо і виливаємо в форму, заповнюючи основу з тіста. Зверху присипаємо залишилася крихтою з маргарину і борошна і визначаємо в прогріту до 195 градусів духовку на 40 хвилин. Готовому пирогу даємо охолонути, розрізаємо і подаємо до чаю або какао.

Пишна королівська ватрушка з сиром в духовці - рецепт

Складові:

Для крихти:

цукор білий (дрібний) - 70 г;
вершкове масло «Селянське» - 120 г;
борошно вищого сорту - 180 г.

Для тесту:

вершкове масло - 80 г;
цукор дрібний - 120 г;
яйця добірні - 2 шт .;
лимонна цедра - 1 ст. ложка;
сметана - 175 мл;
борошно вищого сорту - 170 г;
пекарський порошок - 1 ч. ложка.

Для наповнення:

сир домашній - 240 г;
яйце куряче (велике) - 1 шт .;
цукор білий - 40 м

приготування

Спочатку приготуємо крихту, так як їй треба постояти в холодильнику. Розітріть масло і цукор з борошном, зберіть разом в один рихлий кому, оберніть плівкою і залиште в холодильнику для взаємодії компонентів.

Тепер приступимо до приготування основи. Для цього перетворимо в крем м`яке масло і цукор, додамо яйця, цедру і сметану. Окремо з`єднаємо залишилися складові. Змішуємо сухі компоненти з масляним кремом, поки тісто не стане гладким. Розподіляємо його по ємності для випікання.

Інгредієнти для начинки збиваємо разом до пишної маси і виливаємо поверх шару тесту. Зверху посипте все цукрово-борошняної крихтою і залишаємо пиріг випікатися при 185 градусах 55 хвилин.

Класичний рецепт приготування королівської ватрушки в мультиварці

Щоб класичний рецепт не здався нудним пропонуємо урізноманітнити склад тесту всілякими добавками.

Складові:

Для тесту:

вершкове масло «Селянське» - 230 г;
цукор білий, дрібний - 150 г;
яйця курячі (великі) - 2 шт .;
борошно вищого якості - 240 г;
розпушувач - 2 ч. ложки;
какао якісне - 5 г;
сметана - 60 мл.

Для наповнення:

сир домашній (не жирний) - 515 г;
яєчні жовтки - 2 шт .;
цукор дрібний - 140 г;
цедра лимона - 1 ст. ложка;
ваніль - на кінчику ножа.

приготування

Для початку приготуємо основу, на це піде зовсім небагато часу. Збиваємо цукор і масло з яйцями, додаємо туди какао і сметану, а після цього всипаємо борошно з розпушувачем і ваніллю. Ми залишаємо тісто в холоді на 35 хвилин, потім розподіляємо 2/3 по мультіварочной ємності, формуючи бортики. Виливаємо зверху сирну начинку, яку підготували шляхом збивання сиру, жовтків і сухих складових. Зверху посипаємо десерт тістом, яке розкришили заздалегідь. Виставляємо прилад на режим «Випічка» на одну годину.