Як приготувати ватрушки з сиром в духовці?

Ватрушка - улюблена багатьма випічка, зроблена з пишного тесту і сирної начинки. Існує безліч рецептів, але кожна господиня вносить завжди свою родзинку. У цій статті ми розповімо вам, як приготувати ватрушки з сиром в духовці.

Рецепт ватрушок з сиром в духовці

Складові:

Для тесту:

молоко - 1 ст .;
дріжджі - 40 г;
цукор - 0,5 ст .;
сіль - щіпка;
яйце - 2 шт .;
вершкове масло - 100 г;
борошно - 3 ст.

Для начинки:

сир - 500 г;
цукор - 0,5 ст .;
яйце - 1 шт .;
родзинки - за смаком;
сметана нежирна - 2 ст. ложки;
ванілін - за бажанням.

приготування

Для приготування тіста для ватрушки з сиром в духовці, молоко підігріваємо, кладемо свіжі дріжджі і перемішуємо. Далі вводимо збите яйце, розтоплене олію, сіль, цукор і всипаємо частинами борошно. Вимішуємо масу і прибираємо на 2 години в тепле місце, накривши зверху рушником. Сир подрібнюємо через сито, додаємо цукор, ванілін, сметану, яйце і акуратно перемішуємо. Ізюм промиваємо, перебираємо від сміття і заливаємо на кілька годин гарячою водою. Після цього зливаємо рідину, родзинки просушують і втручається до сирної маси. Тісто, що підійшло викладаємо на стіл і поділяємо на частини. Формуємо з них невеликі кульки і злегка приплющує. Далі беремо склянку і денцем робимо на кожній заготівлі виїмки. Викладаємо туди сирну начинку, зверху промазуємо яєчним жовтком і відправляємо ватрушки на 30 хвилин в гарячу духовку.

Рецепт королівської ватрушки з сиром в духовці

Складові:

Для тесту:

борошно - 1 ст .;
лимонний сік;
масло вершкове - 200 г;
цукор - за смаком;
сода - щіпка.

Для начинки:

яйце - 5 шт .;
цукор - за смаком;
сир - 500 г;
ваніль.

приготування

Перед тим, як почати піч ватрушки з сиром, рецепт королівської ватрушки з сиром в духовці духовку запалюємо і розігріваємо. Охолоджене вершкове олію натираємо на тертці. Потім додаємо борошно, соду, погашену свіжовичавленим лимонним соком, трохи цукру за смаком і розтираємо все руками в однорідну крихту. Для начинки перекручуємо через м`ясорубку сир, всипаємо цукор і вводимо яйця. Для смаку і приголомшливого аромату можете додати трохи ваніліну. Дно форми промазуємо маслом, викладаємо велику частину крихти і зверху виливаємо сирно-яєчну суміш, розподіляючи її ложкою по всій поверхні. Потім викладаємо залишилася крихту і випікаємо королівську ватрушку в розігрітій духовці 40 хвилин.