Французька ватрушка - рецепт
Французька ватрушка категорично відрізняється від звичного для нас вигляду цієї випічки тим, що «французький» варіант має вигляд пирога з ніжною сирною начинкою, яка покрита шаром хрусткого тіста. Приємну і незвичайну різновид класичного ласощі ми будемо вчитися готувати в цій статті.
Рецепт французької ватрушки з сиром
Складові:
Для тесту:
- борошно - 2 ст .;
- масло вершкове - 200 г;
- розпушувач - 1 ч. ложка.
Для начинки:
- сир - 500 г;
- цукор - 200 г;
- яйця - 2 шт .;
- ванільний цукор - за смаком.
приготування
Борошно просіваємо і змішуємо з розпушувачем. Крижане масло рубаємо в дрібну крихту разом з борошняної сумішшю. Ділимо отриману масу на дві частини, одну з яких укладаємо в змащену маслом форму.
Сир, цукор і яйця збиваємо блендером до однорідності, додаємо ванільний цукор за смаком. Готову начинку викладаємо поверх шару крихти, засипаємо зверху залишилася крихтою і ставимо французьку ватрушку з сиром в духовку. Готуватися блюдо буде 40-45 хвилин при 180 градусах. Подавати можна як у холодному, так і в гарячому вигляді.
Як спекти французьку ватрушку?
Ватрушка за цим рецептом виходить більш пишною, ситної, з великою кількістю шарів. Таким ласощами приємно побалувати себе в дні відпочинку від дієт.
Складові:
Для тесту:
- борошно - 200 г;
- яйце - 1 шт .;
- сметана - 220 г;
- розпушувач - 1 ч. ложка;
- цукор - 100 г.
Для начинки:
- сир - 500 г;
- цукор - 150 г;
- яйця - 3 шт .;
- ванільний екстракт - 1/3 ч. ложки;
- вершкове масло - 1 ст. ложка;
- манна крупа - 1 ст. ложка.
приготування
Перед тим, як приготувати французьку ватрушку, займемося начинкою: сіль, цукор і яйця збиваємо вінчиком, додаємо туди розім`ятий сир, ванільний екстракт, м`яке вершкове масло і манку. Перемішуємо. На даному етапі начинку можна доповнити будь-якими добавками: родзинками, цукатами, горіхами, курагою, або маком. Свіжість сирної начинки забезпечить невелику кількість цедри лайма, або лимона.
Тепер перейдемо до тесту: змішуємо яйця, цукор і сіль, додаємо сметану і всипаємо просіяне з розпушувачем борошно. Перемішуємо тісто до однорідності.
У змащену маслом форму викладаємо половину тіста, на нього половину начинки і повторюємо процедуру. Ставимо ватрушку в духовку на 1 годину при 180 градусах. По закінченню приготування десерт необхідно вийняти з форми, остудити, а потім подавати до столу в компанії чашечки чаю, компоту або молока.