Креблі - рецепт

Це дивовижне назва не що інше, як всіма улюблене печиво хмиз, в простолюдді «хрустікі». Відрізняється ці ласощі тим, що воно більш повітряне і м`яке. Готуються креблі дуже легко і швидко, а головне - подавати до чаю їх можна з чим завгодно - медом, згущеним молоком, варенням. Якщо ви дбаєте про здоров`я своїх дітей, то така домашня випічка буде кращим рішенням для вас. Солодкі повітряні креблі обов`язково сподобаються маленьким членам вашої сім`ї.

Як приготувати креблі?

Складові:

кефір - 500 мл;
яйця - 1 шт .;
борошно - 500 г;
цукор - 3 ст. ложки;
сода - 0,5 ч. ложки:
рослинне масло - 200 мл;
сіль.

приготування

Спочатку варто приготувати тісто на креблі. Додайте в кефір соду, і залиште так постояти хвилин 5. Вилийте кефір в глибоку миску, покладіть цукор, щіпку солі і збите заздалегідь яйце. Добре перемішайте і потроху всипте борошно. Замісити тісто і залиште його на дві години на стороні, накривши рушником. Рослинна олія вилийте в казан і добре розігрійте. Тісто викладіть на стіл, посипаний борошном. Розкачайте пласт приблизно товщиною 5 мм і розріжте його на квадратики. В середині кожного квадратика зробіть невеликий розріз і простягніть через нього один з кінців. Готові квадратики обсмажуйте в олії до золотисто-рум`яного кольору. Готові креблі викладайте на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло. При подачі можна посипати цукровою пудрою.

Рецепт повітряного хмизу

Повітряний хмиз нагадує нам про дитинство. Це хрустке печиво ідеально підійде і для сніданку, і для вечірнього чаювання.

Складові:

борошно - 2,5 ст .;
сметана - 80 г;
яйця - 2 шт .;
цукор - 2 ст. ложки;
молоко - 50 мл;
коньяк - 3 ст. ложки;
рослинне масло - 300 мл;
ванілін;
сода;
оцет;
цукрова пудра.

приготування

Добре збийте яйця з цукром і ваніліном. Потім додайте коньяк і сметану. Ще раз добре перемішайте. Соду загасите оцтом і влийте в яйця. Борошно поступово всипати, весь час перемішуючи, поки тісто не стане однорідним. Розділіть його на 8-9 однакових шматків. Кожен розкачати і наріжте на смужки, приблизно по 3 см шириною. В середині кожної смужки зробіть розрізи. Протягніть кінець смужки через середину. У казані розігрійте масло, щоб воно почало пузириться. За кілька смужок кидайте в киплячу олію і обсмажуйте з усіх боків до рум`яного кольору. Готовий хворост викладайте на папір, щоб пішло зайве масло. Потім перекладіть на блюдо і посипте пудрою.