Печиво «Хворост»

«Хворост» - печиво, яке багатьом нагадує смак дитинства, адже тоді не було такого достатку продуктів на полицях магазинів, і мами з бабусями намагалися готувати різні частування самостійно. А дане печиво робити дуже легко, до того ж для нього потрібні продукти, завжди є під рукою. Нижче читайте, як приготувати «Хворост».

Печиво «Хворост» на кефірі - рецепт

Складові:

борошно - 3 склянки;
кефір - 250 г;
яйця - 2 шт .;
харчова сода - 8 г;
рослинне масло - 20 мл;
цукровий пісок - 100 г;
ванілін;
пудра цукрова.

приготування

Розбиваємо яйця, всипаємо цукор, додаємо кефір, соду, ванілін, рослинна олія і перемішуємо. Потім вводимо борошно (бажано, щоб вона була просіяного) і вимішуємо тісто, яке потім розгортаємо пластом близько 7 мм. Ріжемо його ромбиками. У центрі робимо надріз, через який вивертаємо один край. У сковороду вливаємо олію. Бажано, щоб його рівень був хоча б 1 см. Обсмажуємо в ньому печиво до рум`яності. Готовий «Хворост» притрушуємо цукровою пудрою.

Печиво «Хворост» - рецепт

Складові:

борошно - 3 склянки;
горілка - 10 мл;
жовтки - 4 шт .;
молоко - 120 мл;
пудра цукрова - 0,5 склянки;
вершкове масло розм`якшене - 60 г;
сіль - щіпка;
цукор ванільний - 7 г;
цукрова пудра;
рослинна олія.

приготування

Просіваємо борошно, додаємо жовтки, молоко, горілку, сіль, розм`якшене вершкове масло і замішуємо тісто. Даємо йому відпочити хвилин 10, а потім розгортаємо. Повинен вийти пласт товщиною приблизно 1 см. Потім з тіста вирізаємо кружечки, а безпосередньо перед смаженням їх ще раз розгортаємо. Опускаємо їх в киплячу олію і смажимо до золотистого кольору. Готовий «Хворост» буде нагадувати черепашки. Посипаємо його цукровою пудрою, попередньо змішаної з ванільним цукром.

Печиво «Хворост» - рецепт без горілки

Складові:

яйця - 2 шт .;
масло рослинне - 1,5 ст. ложки;
борошно - 2 склянки;
сіль - щіпка;
молоко - 20 мл;
цукор - 150 г;
цукрова пудра.

приготування

Розбиваємо в глибоку ємність яйця і гарненько збиваємо. Додаємо цукор і перемішуємо. Вливаємо молоко, сіль, рослинне масло і добре перемішуємо. Додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто. Воно виходить приємним на дотик, м`яким, і не липне до рук. Ділимо його на 3 частини. Кожну з них розгортаємо в пласт товщиною близько 3 мм. Ножем ріжемо кожен шматочок на прямокутники бажаної величини. Тепер кожен з них по центру розрізаємо, але до країв не доходимо. А потім як би вивертаємо торці через отриманий отвір. У добре розігрітій олії обсмажуємо наш «хмиз». А потім вже посипаємо готове печиво цукровою пудрою.