Рецепт хрусткого хмизу

Хрусткий хмиз, або креблі - Це смачне печиво улюблене нами ще з дитинства. Зробити це ласощі можна кількома способами: є рецепти хмизу на молоці, на сметані, на кефірі або навіть на воді. Давайте, не втрачаючи часу, дізнаємося з вами деякі рецепти приготування хрусткого хмизу, а ви оберете для себе найбільш підходящий.

Рецепт хмизу на молоці

Складові:

• яйце - 2 шт .;
• молоко - 1 ст. ложка;
• цукор - 1 ст. ложка;
• сіль - щіпка;
• борошно - 1 ст.

приготування

Рецепт печива-хмизу на молоці не відніме у вас багато часу і сил. У великій мисці змішуємо яйця, молоко, цукор, просіяне борошно і сіль, замішуємо однорідне густе тісто, що нагадує за консистенцією сметану. Далі стіл присипаємо борошном, розгортаємо тісто в тонкий пласт і нарізаємо на ромбики: в кожному робимо посередині надрізи і, просмикуючи краю через центр, вивертаємо їх. У глибокій сковороді гарненько розігріваємо олію. Сформовані хворостинки обережно опускаємо в киплячу олію і підсмажуємо протягом декількох хвилин з обох сторін. Як тільки хмиз стане золотистим, обережно виймаємо його шумівкою і викладаємо на тарілку з серветкою, яка вбере надлишки масла.

Коли наше ласощі підсохне, викладаємо його гіркою на велике блюдо і посипаємо цукровою пудрою.

Рецепт хрусткого хмизу з горілкою

Складові:

• яйце - 4 шт .;
• горілка - 2 ст. ложки;
• борошно - 200 г;
• сіль - щіпка;
• цукрова пудра - за смаком;
• вершки - 2 ст. ложки;
• рослинне масло - для смаження.

приготування

Як приготувати хмиз? Яйця розтираємо з цукром, додаємо вершки, сіль і трохи просіяного борошна. Все ретельно перемішуємо до однорідного стану. Потім вливаємо тонкою цівкою горілку, всипаємо борошно і замішуємо м`яке тісто. Розкачуємо тісто в тонкий пласт і нарізаємо невеликими квадратиками. У центрі кожного квадратика робимо надріз, і вивертаємо кінці через отвір. Смажимо хмиз у великій кількості розігрітого масла до рум`яної. Потім викладаємо на тарілку, прикрашаємо цукровою пудрою і подаємо до чаю.

Рецепт хрусткого хмизу на кефірі

Складові:

• яйце - 1 шт .;
• рослинне масло - 2 ст. ложки;
• сіль - 0, 5 ч. ложки;
• сода - 0, 5 ч. ложки;
• борошно - 3 ст .;
• цукор - 3 ст. ложки;
• ванільний цукор - за смаком;
• кефір - 1 ст .;
• рослинне масло - для смаження;
• цукрова пудра - за смаком.

приготування

Цей рецепт приготування хмизу найпростіший. Яйце збиваємо з цукром, сіллю, вливаємо кефір, рослинне масло, кладемо соду і все добре перемішуємо. Борошно просіваємо і поступово всипаємо в тісто, продовжуючи розмішувати. Потім накриваємо готове тісто рушником, і ставимо на 20 хвилин в тепле місце.

Після вистоювання поділяємо тісто на дві частини і розгортаємо кожну в тоненький прямокутний лист, нарізаємо його на маленькі ромбики, в серединці робимо невеликі дірочки і акуратно вивертаємо одну сторону кожного квадратика через отвір. Обсмажуємо хмиз на розпеченій сковороді у великій кількості рослинного масла з двох сторін. Перед подачею на стіл, посипаємо випічку цукровою пудрою.

Рецепт хмизу зі сметаною

Складові:

• яйце - 2 шт .;
• борошно - 2 ст .;
• цукор - 2 ст. ложки;
• сметана - 1 ст .;
• цукрова пудра - для прикраси;
• рослинне масло - 200 мл.

приготування

Рецепт хрусткого хмизу на сметані досить простий. Всі інгредієнти змішуємо в глибокій чаші і замішуємо круте тісто. Далі розгортаємо його в тонкий пласт і нарізаємо невеликими квадратиками. У центрі кожного ромба робимо надріз, і вивертаємо кінці через отвір. Обсмажуємо хмиз в гарячому маслі до світло-золотистого кольору, у фритюрниці або глибокій сковороді.

Готове ласощі трохи охолоджуємо, посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.

Аналог хмизу можна приготувати з уже готового листкового тіста за допомогою духовки, попередньо обмазавши кожну хворостинку рослинним маслом. Приємного вам чаювання!

Відео: Хрусткий хмиз на горілці. Рецепт.

Відео: Хворост відео рецепт