Пончики - класичний рецепт

пончики - ласощі, знайоме з дитинства. Вони, звичайно, дуже калорійні, тому захоплюватися ними не потрібно. Але кілька штучок не зможуть зіпсувати фігуру, а от задоволення принесуть. Нижче розповімо класичні рецепти приготування пончиків.

Пончики - рецепт класичний без дріжджів

Складові:

• борошно пшеничне - 270 г;
• розпушувач для тіста - 7 г;
• масло вершкове топлене - 30 г;
• цукор - 50 г;
• курячі яйця - 2 шт .;
• сіль - ч. ложки;
• сметана 20% -ної жирності - 1 склянка;
• олія соняшникова без запаху.

приготування

Розбиваємо в миску яйця, додаємо сметану, цукор, розпушувач, сіль, топлене масло, борошно і перемішуємо. Чайною ложкою, змащеній маслом, набираємо тісто і опускаємо його в розігріте масло. Смажити потрібно до приємного золотистого кольору. Потім складаємо їх в мисочку і за бажанням притрушуємо пудрою цукрової.

Пончики з сиру - класичний рецепт

Складові:

• сир - 280 г;
• цукор - 75 г;
• харчова сода - 5 г;
• борошно - 215 г;
• яйця - 2 шт .;
• сіль - щіпка;
• масло рослинне - 400 мл.

приготування

Для початку просіваємо борошно з содою, додаємо цукор, сіль, сир, яйця і перемішуємо. Формуємо кульки невеликої величини і у фритюрниці доводимо їх до рум`яності.

Пончики на кефірі - класичний рецепт

Складові:

• кефір - 250 мл;
• цукор - 125 г;
• яйця курячі - 1 шт .;
• борошно - 3 склянки;
• харчова сода - 1 ч. ложка;
• масло рослинне.

приготування

Змішуємо кефір, цукор, сіль і яйця. Вливаємо 50 мл рослинного маслечка і всипаємо соду, додаємо борошно і всі інгредієнти перемішуємо. Ділимо тісто на 2 частини. Розкачуємо їх в пласт товщиною близько 1 см. Стаканом вирізаємо гуртки, за допомогою маленької чарочки в центрі кожного кружечка робимо дірочки. Тепер в сковороді розігріваємо олію, його шар повинен бути не менше 1 см. Викладаємо заготовки і обсмажуємо їх спочатку з одного боку, а потім з іншого до готовності. готові пончики викладаємо на паперові рушники, щоб усунути зайвий жир, а потім вже складаємо в миску і за бажанням посипаємо цукровою пудрою.

Пончики - простий класичний рецепт

Складові:

• борошно - 900 г;
• вершкове масло - 110 г;
• сухі дріжджі - 12 г;
• яйця курячі 2 шт .;
• ванілін - 3 г;
• вода - 100 мл;
• молоко - 500 мл;
• масло рослинне;
• цукор - 110 г.

приготування

У теплій водичці розводимо дріжджі, додаємо цукор. Вливаємо молоко, розбиваємо яйця, додаємо топлене масло вершкове, ванілін і сіль. Отриману суміш збиваємо блендером або міксером. Підсипає борошно, не припиняючи процес перемішування. Тепер тісто на півтори годинки тісто залишаємо - нам потрібно, щоб воно підійшло. А щоб трохи прискорити цей процес, можна ємність з тістом помістити в теплу духовку. А коли тісто підійде, розкачати його в пласт, товщина якого близько 1 см, і вирізаємо гуртки бажаного розміру. Ми залишаємо заготовки, щоб ті збільшилися рази в 2. Після цього обсмажуємо їх в рослинному маслі до золотистого кольору.

Пончики - класичний рецепт без дріжджів

Складові:

• борошно - 3 склянки;
• розпушувач - 1 ч. ложка;
• цукор - 4 ст. ложки;
• масло вершкове - 40 г;
• молоко - 1 стакан;

• ванілін - 3 г;
• яйця - 2 яйця;
• олія для обсмажування.

приготування

У борошно всипаємо розпушувач, перемішуємо, а потім просіюємо. Цукор, розм`якшене масло і яйця добре розтираємо. Трохи нагріваємо молоко і розводимо їм олійно-яєчну суміш, підсипає борошно, змішане з розпушувачем, ванілін і замішуємо тісто. Далі дивимося по ситуації, якщо тісто все ще липне, додаємо ще муки і розгортаємо пласт товщиною 0,5 см. Вирізуємо кружечки і смажимо їх в розігрітій олії.