Крем для медового торта

З наших рецептів, викладених нижче, ви дізнаєтеся, як приготувати крем для медового торта і зможете вибрати для себе найбільш підходящий варіант.

Класичний крем для медового торта

Складові:

густа сметана жирністю не менше 25% - 800 г;
цукровий пісок - 300 г;
ванільний цукор - 20 г.

приготування

Густу сметану перекладаємо в зручну ємність, всипаємо цукровий пісок, ванільний цукор і розбиваємо до однорідності і легкості. Крем готовий до застосування.

Дуже важливим моментом при приготуванні такого простого крему є вибір сметани. Вона повинна бути хорошої якості, густа і з високим відсотком жирності, інакше нічого не вийде, і крем просто стече з коржів на блюдо.

Крем для медового торта зі згущеним молоком

Складові:

згущене молоко - 275 г;
вершкове масло - 255 г.

приготування

Розм`якшене вершкове масло розбиваємо за допомогою міксера або віночка до пишності. Поступово додаємо згущене молоко і продовжуємо збивати до отримання пишної маси. Крем готовий до застосування. Можна за бажанням додати в нього подрібнені горіхи або сухофрукти.

Заварний крем для медового торта на молоці

Складові:

молоко - 3 склянки;
цукровий пісок - 1,5 склянки;
борошно - 125 г;
яйця - 2 шт .;
вершкове масло - 200 г.

приготування

У каструльці відповідного розміру змішуємо яйця з цукровим піском і борошном і розтираємо за допомогою вилки або віночка до однорідності. Вливаємо один стакан молока і, постійно заважаючи, прогріваємо на середньому вогні до загусання. Потім вливаємо решту молока і знову тримаємо на малому вогні, не забуваючи розмішувати, інакше крем може пригоріти. Як тільки крем почне закипати, вимикаємо плиту, трохи охолоджуємо і вводимо м`яке вершкове масло. Даємо заварному крему повністю охолонути, і можемо приступати до промазуванням медових коржів.

Заварний крем для медового торта без борошна

Складові:

молоко - 2 склянки;
цукровий пісок - 1,5 склянки;
яйця - 2 шт .;
вершкове масло - 290 г.

приготування

Молоко наливаємо в будь-яку відповідну ємність, доводимо до кипіння і охолоджуємо. Яйця збиваємо з цукровим піском до пишності і змішуємо з молоком. Ставимо посуд з отриманою сумішшю на вогонь і прогріваємо до кипіння, постійно помішуючи, і витримуємо на найменшому вогні дві хвилини. Потім вимикаємо плиту і даємо охолонути. Розм`якшене масло збиваємо міксером, додаючи потроху яєчно-молочну масу. Готовий пишний крем охолоджуємо і промазуємо коржі медового торта.

Шоколадний крем для медового торта

Складові:

порошок какао - 8 ст. ложок;
молоко - 2 склянки;
цукровий пісок - 320 г;
борошно - 3 ст. ложки;
яйця - 4 шт .;
ванільний цукор - 10 г;
вершкове масло - 100 г.

приготування

Яйця збиваємо з цукровим піском, в кінці додаємо порошок какао. Борошно розмішуємо в половині склянки молока до однорідності. Решту молока доводимо до кипіння і тонкою цівкою вливаємо в шоколадно-яєчну суміш, не забуваючи розмішувати. Ставимо на плиту на помірний вогонь і, не припиняючи заважати, вводимо розведену в молоці борошно і ванільний цукор. Після закипання витримуємо до загустіння, вимикаємо плиту і охолоджуємо отриману масу. Тепер вводимо м`яке вершкове масло і збиваємо. Шоколадний крем готовий.

Сметанний крем для медового торта зі згущеним молоком

Складові:

сметана жирністю не менше 25% - 500 г;
згущене молоко - 400 г;
мед - 1 ст. ложка;
вершкове масло - 100 г.

приготування

У каструльку викладаємо згущене молоко, мед і вершкове масло, ставимо на плиту і прогріваємо до кипіння, помішуючи, і витримуємо на слабкому вогні п`ять-сім хвилин. Остужаем до кімнатної температури, додаємо сметану і перемішуємо до однорідної маси. Крем готовий до подальшого застосування.