лимонна глазур

Це улюблена глазур багатьох кондитерів, оскільки завдяки лимонному соку зберігається баланс між солодким і кислим, і цукрова глазур виходить не дуже нудотно. Та й готувати її простіше простого!

Простий рецепт лимонної глазурі

Складові:

пудра цукрова - 100 г;
сік лимона - 3 ч. ложки.

приготування

Цукрову пудру просіюємо через ситечко і вливаємо до неї лимонний сік. Енергійно розмішуємо, поки не отримаємо однорідну масу. Якщо вона не досить рідка, можна поступово - по пів чайної ложечки, доливати лимонний сік або воду. Такий глазур`ю покривають печиво або пряники. занурюємо печеньки в глазур і після викладаємо їх на решітку, щоб стекли надлишки. А по пряникам пройдемося кондитерської пензликом, змоченою в глазурі.

Лимонна глазур для кексу

Складові:

пудра цукрова - 2 ст .;
сік лимона - 2 ст. ложки;
окріп - 1 ст. ложка.

приготування

Просіяне цукрову пудру змішуємо з лимонним соком і окропом. Заливаємо, поки не застигла, готовий кекс і посипаємо кондитерської присипкою.

Лимонна глазур для печива

Складові:

лимон - 1 шт .;
пудра цукрова - 80 м

приготування

Дуже тонко, знімаючи тільки жовту частину, натираємо цедру лимона на тертці. Змішуємо її з цукровою пудрою, вливаємо лимонний сік і збиваємо все міксером до однорідності.

Лимонна глазур для торта

Складові:

пудра цукрова - 3 ст .;
сік лимона - 2 ст. ложки;
масло вершкове - 100 г.

приготування

Розм`якшене вершкове масло збиваємо міксером в густу білу піну. Додаємо цукрову пудру і лимонний сік, вимішуємо все до однорідності.

Наносити таку глазур на торт краще за допомогою шпателя - якщо немає спеціального кондитерського, скористаємося звичайним будівельним, з нержавійки. Встановлюємо торт на обертову підставку, наносимо глазур і шпателем регулюємо товщину шару. При певній вправності можна отримати абсолютно гладку поверхню.

Цукрова глазур з лимонним соком

Складові:

білки яєчні - 2 шт .;
пудра цукрова - 200 г;
лимон - 0,5 шт.

приготування

Яєчні білки збиваємо до міцних піків. Поступово вводимо до них цукрову пудру і додаємо свіжовичавлений сік половини лимона. Отриману масу можна наносити на готові паски і кекси.

Як приготувати лимонну глазур з медом?