Глазур для кексів

Кекси, безумовно, дуже смачні і самі по собі, але без глазурі вони і на смак і на вигляд стають занадто прісними і одноманітними. Досить спекти одну партію найпростіших ванільних капкейков і перетворити її на величезну смакову палітру просто за допомогою рецептів, про які ми поговоримо в цій статті.

Простий рецепт глазурі для кексів

Найпростіша і смачна глазур для кексів готується в миті ока і вигідно прикрасить будь-яку солодку випічку на вашому столі.

Складові:

цукрова пудра - 2 ст .;
вершкове масло - 2 ст. ложки;
молоко - 2 ст. ложки;
ваніль - 1/2 ч. ложки.

приготування

У миску кладемо м`яке вершкове масло і збиваємо його з крапелькою ванільного екстракту і цукровою пудрою до однорідності. Не перестаючи збивати, вводимо в масляну суміш молоко і біла цукрова глазур для кексів готова!

Лимонна глазур для кексу

Складові:

цукрова пудра - 2 ст .;
лимонний сік - 4 ст. ложки;
цедра 1 лимона.

приготування

Цукрову пудру заливаємо лимонним соком і добре перемішуємо. Додаємо в глазур терту лимонну цедру. Якщо глазур вийшла дуже густий - додайте цукрової пудри, якщо рідкої - лимонного соку.

Апельсинова глазур для кексів

Взявши ніжепредставленний рецепт за основу, ви можете приготувати кекси з глазур`ю з будь-якого цитрусового. Ну хто з гостей відмовиться від капкейк з лимонною, або грейпфрутовий глазур`ю?

Складові:

вершковий сир «Філадельфія» - 1/3 упаковки;
вершкове масло - 2 ст. ложки;
мед - 2 ч. ложки;
апельсиновий сік - 2 ст. ложки;
цукрова пудра - 2 ст .;
сіль - щіпка;
цедра 1 апельсина.

приготування

Вершковий сир збиваємо міксером з м`яким вершковим маслом до повної однорідності. Додаємо в суміш мед, сіль, цедру і апельсиновий сік. Гарненько збиваємо все ще раз і поступово, не перестаючи працювати міксером, підсипає цукрову пудру. Як тільки вся цукрова пудра виявиться в мисці - збиваємо глазур на максимальних обертах до легкості.

Шоколадна глазур для кексу

Покрийте мафіни густий і багатою на смак шоколадною глазур`ю. Якщо хочете додати в рецепт пікантні нотки, зробіть глазур парою крапель бренді, або апельсинового лікеру.

Складові:

вершкове масло - 1/4 ст .;
кукурудзяний сироп - 1 ч. ложки;
ваніль - 1/2 ч. ложки;
молоко - 2 ст. ложки;
чорний шоколад - 60 г;
цукрова пудра - 1 ст.

приготування

Як зробити шоколадну глазур для кексу? Все дуже просто! У сотейнику, або невеликій мисці розтоплюємо вершкове масло. Додаємо до нього кукурудзяний сироп, ваніль, цукрову пудру і молоко. Проварюємо суміш на малому вогні близько 30 секунд, а потім додаємо шматочки шоколаду.

Варимо глазур на мінімальному вогні, постійно помішуючи суміш віночком, щоб шоколад не пригоріла. Якщо глазур виходить дуже густий - підлити трохи молока.

Остигнули кекси занурюємо верхівкою в миску з глазур`ю, обережно піднімаємо і перевертаємо. У процесі покриття кексів глазур`ю, сама глазур може почати підсихати. Якщо подібне станеться - простий поставте її в мікрохвильову піч на 30 секунд.

Рецепт ягідної глазурі для кексу

Ягідна глазур якнайкраще підійде до класичних ванільним кексів, або кексів з фруктовою начинкою.

Складові:

полуниця - 4 шт .;
малина - 2 ст. ложки;
цукрова пудра - 3 ст.

приготування

Полуницю і малину кладемо в блендер і ретельно збиваємо. Протираємо пюре через сито. Всього ягідного пюре повинно вийти 1/4 склянки, довести пюре до необхідного обсягу можна за допомогою натурального фруктового соку. Тепер залишається лише змішати пюре з цукровою пудрою до повної однорідності і можна покривати наші кекси глазур`ю.