Глазур для пончиків

Що робить звичайний пончик незвичайним і оригінальним? Звичайно ж - глазур! Вона може бути абсолютно будь-яка: шоколадна, мармеладна, молочна, цукрова і т.д.

Рецепт глазурі для пончиків

Складові:

темний шоколад - 200 г;
жирні вершки - 50 мл;
масло вершкове - 25 г.

приготування

Зараз розповімо, як зробити глазур для пончиків. Шоколад ламаємо маленькими шматочками і розтоплюємо на водяній бані. Потім обережно вливаємо вершки і кладемо вершкове олію. Тримаємо на слабкому вогні, постійно, помішуючи. Як тільки глазур стане однорідною, прибираємо її з вогню і занурюємо приготовані пончики. Для краси посипаємо випічку різнобарвною крихтою або кокосовою стружкою. Коли шоколадна глазур захолоне, подаємо пончики на стіл.

Кольорова глазур для пончиків

Складові:

цукрова пудра - 200 г;
яєчні білки - 2 шт .;
лимонний сік - 2 ст. ложки;
морквяний сік, буряковий сік, шпинатний сік - 3 ст. ложки.

приготування

Цукрову пудру змішуємо з яєчними білками і лимонним соком. Якщо ви хочете отримати глазур оранжевого кольору, то вливаємо трохи морквяного соку. Для бордового - вишневий сік, а для фіолетового - буряковий. Ретельно розмішуємо масу до однорідності і наносимо на гарячі пончики.

Мармеладна глазур для пончиків

Складові:

мармелад кольоровий - 12 шт .;
сметана - 2 ст. ложки;
цукор - 4 ст. ложки;
масло вершкове - 50 г.

приготування

Розглянемо ще один варіант, як приготувати глазур для пончиків. Беремо мармелад, нарізаємо його на шматочки і складаємо в каструльку. Додаємо сметани, цукру і трохи вершкового маслечка. Все розтоплюємо на слабенькому вогні, доводимо до кипіння і варимо 10 хвилин. Тепер акуратно змащуємо отриманою глазур`ю наші пончики і подаємо їх на стіл. Виходить дуже красиво, адже всередині залишаються маленькі шматочки мармеладу.

Рожева глазур для пончиків

Складові:

цукор - 2 ст .;
вода - 1 ст .;
ванілін - за смаком;
полуничний сік - 2 ч. ложки.

приготування

Для приготування цієї глазурі, цукор змішуємо з водою, додаємо до смаку ванілін і полуничний сік. Варимо суміш, помішуючи, до загустілого стану. Під час приготування, обтирає краю каструльки мокрою ганчіркою, щоб сироп НЕ зацукровується. Зварену масу знімаємо з вогню і охолоджуємо, попередньо окропивши поверхню сиропу холодною водою, щоб не утворилася скоринка. Коли сироп трохи охолоне, збиваємо його гарненько міксером і наносимо готову рожеву помадку на пончики.