Глазур для печива

Глазур надає випічці приголомшливий і шалено апетитний вигляд. Готується вона досить швидко, але навіть звичайне тістечко відразу ж перетворить в святковий і урочистий ласощі. Глазур для печива може бути різною: цукрової, м`ятною, медової, шоколадної і т.д.

Цукрова глазур для печива

Складові:

молоко - 1 ч. ложка;
цукрова пудра - 0,5 ст .;
сіль - щіпка;
масло вершкове - 1 ч. ложка;
ваніль - за смаком.

приготування

Зараз розповімо, як приготувати глазур для печива. Отже, спочатку беремо маслечко, перекладаємо його в миску і підігріваємо на слабкому вогні. Потім поступово додаємо інші інгредієнти: молоко, цукрову пудру, сіль, і акуратно розмішуємо все віночком до отримання кремоподібної маси. У готову масу кладемо за смаком ваніль.

Біла глазур для печива

Складові:

лимонний сік - 8 ст. ложок;
цукрова пудра - 500 г.

приготування

У сотейнику змішуємо лимонний сироп і цукрову пудру, ставимо на слабенький вогонь і варимо, помішуючи, поки глазур рівномірно не загусне.

карамельна глазур

Складові:

коричневий цукор - 0,5 ст .;
цукрова пудра - 1 ст .;
вершкове масло - 2 ст. ложки;
молоко - 3 ст. ложки;
ваніль - за смаком.

приготування

Маслице розтоплюємо в каструльці, вливаємо молоко і висипаємо коричневий цукор. Даємо масі закипіти і кип`ятимо рівно одну хвилину. Потім суміш знімаємо з вогню і додаємо трохи цукрової пудри. Добре збиваємо, охолоджуємо, кладемо ваніль і залишилася цукрову пудру. Збиваємо ще раз до отримання готової глазурі.

лимонна глазур

Ця глазур має характерний лимонний смак і надає готовій випічці незвичайну і пікантну кислинку.

Складові:

цукрова пудра - 3 ст .;
вершкове масло - 100 г;
лимонний сік - 2 ст. ложки.

приготування

Отже, змішуємо масло, цукрову пудру, свіжовичавлений лимонний сік і ретельно збиваємо все до пишного стану.

апельсинова глазур

Складові:

свіжовичавлений апельсиновий сік - 1 ст .;
цукрова пудра - 4 ст. ложки.

приготування

вичавлюємо сік з апельсина через соковижималку, виливаємо в каструльку і поступово всипаємо цукрову пудру. Тепер гарненько перемішуємо масу, підсипаючи пудру до отримання глазурі потрібної, злегка рідкуватий консистенції.

Кольорова глазур для печива

Така глазур часто використовується навіть професійними кондитерами. При застиганні вона відмінно зберігає будь-які яскраві фарби і стає твердою. Чудово підходить для нанесення малюнків на торти і кекси і глазурування печива.

Складові:

цукрова пудра - 1 ст .;
молоко - 2 ч. ложки;
харчові барвники;
цукровий сироп - 2 ч. ложки;
мигдальний екстракт.

приготування

Давайте розберемося, як прикрасити печиво глазур`ю. Цукрову пудру змішуємо з молочком, додаємо до неї цукровий сироп, ароматизатор і збиваємо, поки глазур не стане гладенькою. Потім розкладаємо масу по чашках, кладемо в кожну потрібний барвник, перемішуємо, а потім мачає печиво в кольорову масу, або наносимо її пензликом рівним шаром.

Глазур для імбирного печива

Складові:

цукровий пісок - 1 ст .;
вода - 0,5 ст.

приготування

Воду наливаємо в каструльку, розчиняємо в ній цукор, кип`ятимо і обережно знімаємо утворилася пінку. Потім знімаємо посуд з плити, охолоджуємо готову глазур і додаємо до смаку будь-які ароматизатори - ваніль, ром, мигдаль. Тепер знову гарненько охолоджуємо масу до теплого стану і переходимо до глазурування. На великі пряники або імбирні печива наносимо пензликом глазур і викладаємо випічку на решітку для того, щоб стік зайвий сироп, а залишився застиг і перетворився в пряникову глазур.