Кекси - прості рецепти

Чаювання завжди приємніше, коли на столі є домашня випічка. Зараз ви дізнаєтеся, як швидко і просто спекти кекс.

Найпростіший рецепт кексу

Складові:

пшеничне борошно вищого сорту - 2 склянки;
масло вершкове 73% жирності - 100 г;
цукор - 1 склянка;
яйця - 2 шт .;
кефір 3,2% жирності - 0,5 склянки;
сода харчова - 1 ч. ложка;
ванілін - за смаком.

приготування

Вершкове масло розм`якшує, просто вийнявши його з холодильника заздалегідь, а потім збиваємо його з цукром, туди ж за смаком додаємо ванілін. Вливаємо кефір, вбиваємо яйця, добре розмішуємо. Всипаємо просіяне через сито борошно і соду, погашену оцтом. Також на свій смак можна додавати сухофрукти, горіхи, родзинки. Добре все розмішуємо і відправляємо в форму, промазану маслом. Випікаємо 40 хвилин при помірній температурі.

Кекс на молоці - простий рецепт

Складові:

Для тесту:

борошно - 150 г;
манна крупа - 100 г;
цукор - 100 г;
яйця - 4 шт .;
ванілін;
розпушувач - 10 г;
лимонний сік - 0,5 ч. Ложки;
сіль - щіпка;
масло рослинне.

Для заливки:

цукор - 125 г;
молоко - 375 мл.

приготування

Спершу збиваємо яйця, додаємо борошно, манку, розпушувач, ванілін, дрібку солі і добре перемішуємо до однорідності. Форму змащуємо олією, поміщаємо в неї тісто і ставимо в нагріту духовку на 25 хвилин. Температура при цьому повинна бути 180 градусів. Тим часом займаємося заливкою - розігріваємо молоко, додаємо цукор і розмішуємо до його повного розчинення. Після цього ємність із солодким молоком ставимо в холодильник - заливка в обов`язковому порядку повинна бути холодною. Коли кекс буде готовий, тут же прямо в формі поливаємо його заливкою. Ми залишаємо приблизно на півгодинки. За цей час рідина добре вбереться.

Лимонний кекс - простий рецепт

Складові:

борошно - 200 г;
яйця - 2 шт .;
вершкове масло 73% жирності - 200 г;
цукор - 175 г;
молоко - 75 мл;
лимони - 2 шт .;
цукрова пудра - 30 м

приготування

Для тесту з`єднуємо розм`якшене масло, яйця і терту цедру одного лимона. Потім підсипає просіяне борошно, цукрову пудру і вливаємо молоко. Ретельно все перемішуємо. Форму змащуємо маслом, застилає пекарської папером і покриваємо її також шаром масла. Розміщуємо в форму тісто і ставимо в духовку з температурою 180 градусів. Поки кексік випікається, зробимо лимонний сироп. Для цього з`єднуємо цукор і лимонний сік, вичавлений з двох лимонів. А щоб цукор добре розчинився, сироп потрібно прогріти. Готовий кекс прямо гарячим поливаємо отриманим сиропом. Приблизно через півгодини він добре просочиться і охолоне. Тоді його можна нарізати шматочками і кликати всіх на чай.

Простий рецепт кексу з родзинками

Складові:

пшеничне борошно - 240 г;
вершкове масло 73% жирності - 180 г;
коричневий цукор - 175 г;
яйця - 3 шт .;
яйця - 3 шт .;
розпушувач для тіста - 10 г;
родзинки темного сорту - 180 г;
цукор ванільний - 1 пакетик;
пудра цукрова - 10 г;
сіль - щіпка.

приготування

Розм`якшене вершкове олію збиваємо з коричневим цукром до пухкої маси. Потім додаємо ванільний цукор, щіпку солі і знову все збиваємо. Потім по одному вбиваємо яйця, добре збиваючи. Підсипає просіяне з розпушувачем борошно і перемішуємо до однорідності. Має вийти досить густе тісто. Вимиті родзинки заливаємо окропом і залишаємо буквально на пару хвилин. Потім воду зливаємо, родзинки обсушуємо і обвалюють його в борошні. Додаємо його в тісто і добре розмішуємо. Довгасту форму змащуємо маслом, притрушуємо борошном і викладаємо тісто. Верх розрівнюємо, а по центру уздовж робимо надріз глибиною приблизно 1 см. Тоді в готовому Кексик вийде гарна тріщинка. Випікаємо виріб близько 1 години при 160-170 градусах. Готовий простий кекс з родзинками охолоджуємо, поміщаємо на решітку і притрушуємо цукровою пудрою. Всім смачного!