Маннік на кефірі

Рецепт манника на кефірі помітно відрізняється від традиційного бісквіта: він виходить вологим і розсипчастим, легко вбирає будь-яку вологу і не використовується для приготування тортів. За рахунок пористості манника, його можна просочити сиропом і надати будь-який бажаний смак.

Класичний рецепт манника на кефірі

Поняття класики щодо цього рецепта не дуже доречно, так як на наших просторах він став популярний лише кілька десятиліть тому. Тому ми вирішили зупинитися на рецепті найбільш стриманому і включає в себе поширені інгредієнти.

Складові:

манна крупа - 2 ст .;
сода - 1 1/2 ч. ложки;
розпушувач - 1 ст. ложка;
кефір - 290 мл;
цукор - 115 г;
вершкове масло (розтоплене) - 175 мл.

приготування

Запам`ятати цю технологію приготування неймовірно легко. Змішайте манку з содою і розпушувачем - це буде нашою сухий основою. Окремо збийте кефір з цукром і розтопленим маслом. Влийте рідини до сухим складовим і ретельно замісити. Тепер головний секрет і відміну манника від звичайного бісквіта - суміші треба постояти, щоб зерна манки ввібрали в себе всю вологу, набрякли і не хрустіли на зубах. Час вистоювання займе приблизно 20 хвилин, після чого суміш можна розподілити в промасленим формі і поміщати в духовку на півгодини при 180 градусах.

Цей же рецепт манника на кефірі можна повторити в мультиварці, досить включити режим «Випічка» на 50 хвилин.

Маннік «Зебра» на кефірі - простий рецепт

Складові:

яйця - 2 шт .;
цукровий пісок - 90 г;
сметана - 115 г;
кефір - 320 мл;
манна крупа - 1 ст .;
розпушувач - 1 ч. ложка;
какао - 15 г.

приготування

Попередньо залийте манну крупу кефіром і залиште набрякнути близько 20 хвилин. Тим часом займіться іншими компонентами тесту: збийте яйця зі сметаною і цукром, туди ж всипте розпушувач. Влийте рідини до набряклої манки і розділіть суміш на дві рівні частини. В одну з половин додайте какао. Промаслити круглу форму діаметром близько 20 см і починайте по черзі вливати в неї обидва види тіста, щоб на поверхні утворилися смужки. Додайте форму в розігрітій до 180 градусів духовці на 45 хвилин.

Пиріг маннік - рецепт на кефірі

Рецепт цього манника на кефірі в духовці багатий не тільки по відношенню до текстури, але і по відношенню до смаку, а все завдяки легкому цитрусових сиропу, яким ми просочити вже готову страву.

Складові:

Для манника:

вершкове масло - 125 г;
цедра одного лимона;
цукровий пісок - 145 г;
яйця - 2 шт .;
манна крупа - 2/3 ст .;
борошно - 175 г;
розпушувач - 1 1/2 ч. ложки;
кефір - 180 мл.

Для сиропу:

цукровий пісок - 160 г;
лимонний сік - 115 мл.

приготування

Процедура замішування цього тесту максимально схожа з простим бісквітом. Насамперед необхідно збити м`яке масло і цукор в пишний крем. Далі, не перериваючи збивання, Пиріг маннік - рецепт на кефірі почніть забивати яйця. Додайте до крему цедру лимона і починайте всипати сухі інгредієнти: спершу манку, а потім і суміш борошна з розпушувачем. У фіналі влийте кефір і розподіліть суміш в промасленим формі. Залиште маннік в розігрітому до 180 градусів духовці на 45 хвилин.

Доповнити рецепт смачного манника на кефірі можна легким цитрусовим сиропом. Для його приготування всипте цукор в сотейник і залийте лимонним соком, проваріть все близько 10 хвилин, а потім полийте готовим сиропом ще гарячий пиріг. Декоруйте випічку свіжими лимонними часточками при бажанні.