Маннік на кефірі без яєць

Ми звикли вважати, що більшість рецептів випічки не може обійтися без додавання яєць - головного сполучного компонента страви, що забезпечує тесту легкість. На ділі яйця можна легко прибрати з рецепта і отримати смачні ласощі на виході, на зразок цього манника на кефірі без яєць.

Маннік на кефірі без яєць - рецепт

Тут замінником сполучного компонента стане лляна мука, яка готується з збитих в порошок насіння льону. При розмоканні маса стає в`язкою і за своєю консистенцією і властивостями нагадує яєчний білок.

Складові:

• вода - 330 мл;
• дріжджі - 5 г;
• манка - 3 1/2 ст .;
• лляна борошно - 15 г;
• кефір - 110 мл;
• апельсиновий сік - 75 мл;
• цукор - 165 г;
• лимонна цедра - 2 ч. ложки;
• оливкова олія - 210 мл.

приготування

У 100 мл теплої води активуйте дріжджі протягом 10 хвилин. Тим часом змішайте разом лляну борошно з манкою і цукром, додайте цедру. Окремо розведіть апельсиновий сік в воді, що залишилася з оливковою олією і кефіром. Залийте рідинами манну суміш і додайте теплий дріжджовий розчин слідом. Дуже ретельно перемішавши, накрийте ємність з отриманою масою плівкою і залиште на 8 годин. Після, розбухлу манну суміш збийте блендером протягом 30 секунд, а потім розподіліть в промасленим формі. Маннік на кефірі без борошна і яєць готується при 165 градусах 50 хвилин.

Як приготувати маннік на кефірі без яєць в мультиварці?

Складові:

• манка - 2 1/2 ст .;
• цукор - 145 г;
• розпушувач - 1 ч. ложка;
• рослинне масло - 210 мл;
• вода - 230 мл;
• кефір - 130 мл;
• мед - 115 г.

приготування

Манку змішайте з цукром і залийте водою. Додайте рослинне масло і проваріть манку до загустіння. Отриману манну суміш доповніть розпушувачем і влийте кефір після того, як вона охолоне до кімнатної температури. Розподіліть масу в промасленим мультіварочной чаші і готуйте годину на «випічка». Готовий маннік просочіть сиропом із суміші меду і води в рівних пропорціях.

Маннік на кефірі без яєць на сковороді

Складові:

• манка - 1/2 ст .;
• цукор - 75 г;
• кефір - 230 мл;
• молоко - 140 мл;

• вода - 230 мл;
• масло - 65 мл;
• журавлина і горіхи для прикраси.

приготування

Обсмажте манку на добре розпеченій сковороді до кремового кольору, після охолодіть і змішайте з цукром і молоком. Влийте воду, кефір і масло, залиште все в теплі на півгодини. Розбухлу манку перелийте на сковороду і запікайте півгодини при 180 градусах. Подавайте, посипавши журавлиною і горіхами, полив варенням або посипавши цукром.

Відео: Манна запіканка

Відео: манника БЕЗ ЯЄЦЬ на кефірі