Пиріг з ревенем

Ревінь - це дуже корисне і смачне рослина. У ньому містяться аскорбінова, яблучна кислоти, рутин, пектинові речовини. Ревінь відмінно підвищує імунітет і позитивно діє на серцевий систему. Він широко використовується в кулінарії для приготування різних страв. Пропонуємо вам розглянути кілька рецептів приготування пирога з ревенем.

Рецепт пирога з ревеню

Складові:

ревінь - 400 г;
яйце - 3 шт .;
вершкове масло - 50 г;
цукор - 2 ст .;
борошно пшеничне - 1 ст .;
сіль, цукор - щіпка.

приготування

Отже, для приготування пирога з ревенем, беремо рослина, промиваємо та нарізаємо навскоси тонкими смужками. Далі, посипаємо ревінь цукром, змішаним заздалегідь з двома яєчними жовтками. Потім беремо форму для випічки, змащуємо вершковим маслом або маргарином і викладаємо на дно ревінь. В окремій чаші змішуємо, як слід, яйце з рештою білками і цукром. В самому кінці акуратно всипаємо просіяне борошно і викладаємо тісто у форму рівномірним шаром. Відправляємо пиріг в заздалегідь розігріту до 190 градусів духовку і випікаємо протягом 30 хвилин. Ну, ось і все, ревеневий пиріг готовий. Розрізаємо його на порційні шматочки, посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.

Пиріг з ревенем і полуницею

Складові:

Для тесту:

вершкове масло - 100 г;
яйце - 1 шт .;
цукор - 0,5 ст .;
сметана - 2 ст. ложки;
борошно - 1 ст.

Для начинки:

стебла ревеню - 150 г;
цукор - 150 г;
полуниця - 150 г;
крохмаль - 2 ст. ложки;
панірувальні сухарі - 2 ст. ложки.

приготування

Трохи підтале вершкове масло з`єднуємо з яйцем, сметаною, цукром і все добре перемішуємо. Потім поступово додаємо борошно і замішуємо однорідне тісто: воно повинно відлипати від рук, але вийти досить м`яким і ніжним. Далі, кладемо тісто в пакет і прибираємо на 2 години в холодильник. Не гаючи часу, приготуємо начинку для пирога: беремо полуницю, миємо, обсушуємо і подрібнюємо блендером, додаємо трохи цукру і перемішуємо. Ревінь очищаємо від шкірки, нарізаємо невеликими шматочками і також засипаємо його цукром, а після залишаємо настоятися протягом 30 хвилин. По закінченню часу, акуратно зливаємо сік, що утворився. Стіл присипаємо борошном, тісто ділимо на 2 частини і розгортаємо одну частину в тонкий пласт. Перекладаємо пласт в змащену маслом форму для випічки, формуючи бортики. Пиріг з ревенем і полуницею Полуницю з ревенем ставимо на слабкий вогонь, додаємо крохмаль і проварюємо протягом 5 хвилин до загустіння, постійно помішуючи. Тісто посипаємо панірувальними сухарями. Далі, викладаємо рівномірним шаром полуничну начинку. Час, що залишився тісто нарізаємо смужками, викладаємо їх поверх пирога і акуратно з`єднуємо бортики з краями смуг. Ставимо пиріг в розігріту до 220 градусів духовку і випікаємо приблизно 30 хвилин до утворення рум`яної скоринки. Подаємо готовий пиріг з ревеню з кулькою ванільного морозива.