Пиріг з червоною смородиною

Пиріг з червоною смородиною - це відмінний десерт до приходу гостей, як і будь-який інший пиріг зі смородиною! Давайте дізнаємося, як же його спекти.

Рецепт пирога з червоною смородиною

Складові:

борошно - 400 г;
маргарин - 200 г;
цукор - 2 ст. ложки;
яйце - 2 шт .;
червона смородина - 300 г;
цукрова пудра - 2 ст. ложки.

приготування

Борошно просіваємо і змішуємо з розм`якшеним маргарином. Білки відділяємо від жовтків і прибираємо в холодильник, а жовтки розтираємо цукром. З`єднуємо масляну крихту з жовтками і замішуємо однорідне тісто. Скачуємо його в кулю, прибираємо на 30 хвилин в холодильник. Форму змащуємо маслом і рівномірно розподіляємо тісто. Випікаємо в розігрітій духовці до напівготовності.

Червону смородину розтираємо з цукром, злегка уварюємо на повільному вогні до його повного розчинення. Охолоджені білки збиваємо з цукровою пудрою до утворення пишної білої піни. Спечену кошичок виймаємо акуратно з духовки, наповнюємо смородиною, і зверху викладаємо білки. Знову ставимо на невеликий вогонь і випікаємо до легкого рум`янцю білків.

Відкритий пиріг з замороженої червоною смородиною

Складові:

Для тесту:

борошно - 1 ст .;
вершкове масло - 120 г;
цукор - 100 г;
яйце - 1 шт .;
розпушувач - 2 ч. ложки.

Для начинки:

червона смородина - 300 г;
сир - 400 г;
вершковий сир - 100 г;
сметана - 3 ст. ложки;

цукор - 200 г;
яйце - 2 шт .;
ванільний цукор - 1 ч. ложка.

приготування

Борошно просіваємо разом з розпушувачем. Холодне масло нарізаємо кубиками, додаємо до борошна і вимішуємо до отримання крихт. Додаємо цукор і яйце. Скачуємо масу його в кулю, загортаємо у плівку і прибираємо на 30 хвилин в холодильник. Тим часом готуємо начинку. Для цього збиваємо яйця з цукром, додаємо сир, сметану, сир. Збиваємо все міксером до однорідної маси.

Викладаємо тісто в роз`ємну форму, зробивши бортики, зверху кладемо начинку і заморожені ягоди. Ставимо пиріг з червоної смородини в розігріту до 180 ° С духовку на 30 хвилин. Подаємо в теплому вигляді разом з компотом із червоної смородини.