Пиріг з апельсинами
Цедра і сік цитрусових здатні освіжити і перетворити смак будь-яких десертів, пироги не є винятком. Чи доводилося вам пробувати ароматну випічку з цитрусової основою? Ні? Тоді рекомендуємо звернути уваги на нашу статтю, присвячену рецептами пирогів з апельсинами.
Пиріг з лимоном і апельсином
Складові:
- готовий бісквіт - 150 г;
- цедра 1 лимона;
- цедра 1 лайма;
- сік апельсина;
- кукурудзяна мука - 50 г;
- яєчні жовтки - 2 шт .;
- цукор - 80 г.
Для меренги:
- яєчні білки - 3 шт .;
- цукор - 1/3 ст.
приготування
бісквітт (можна купити готовий, або зробити за улюбленим рецептом) кришимо і змішуємо зі злегка збитими яєчними білками. Викладаємо бісквітну крихту на дно і борти змащеної 23 см форми для випічки. Випікаємо основу при 180 градусах 7-10 хвилин.
Для наповнювача змішуємо сік апельсина і цедру цитрусових в сотейнику, додаємо борошно і ставимо суміш на вогонь. Розводимо густу масу 1 склянки води, перемішуємо і доводимо до кипіння. Як тільки суміш знову стане густою, прибираємо її з вогню і додаємо яйця, постійно і інтенсивно помішуючи. Доповнюємо начинку цукром і заливаємо в бісквітну форму.
Для меренги збиваємо білки з цукром до твердих піків і розподіляємо повітряну масу поверх цитрусової начинки. Випікаємо пиріг ще 15 хвилин.
Пиріг з яблуками і апельсинами
Складові:
Для тесту:
- цукор - 3/4 ст .;
- борошно - 2 ст. ложки;
- кориця мелена - 1/2 ч. ложки;
- сіль - 1/8 ч. ложки;
- яблука - 3 шт .;
- родзинки - 1/3 ст .;
- пісочне тісто - 400 г;
- вершкове масло - 3 ст. ложки;
- апельсиновий сік - 2 ст. ложки.
Для глазурі:
- цукор - 1/2 ст .;
- апельсиновий сік - 4 ст. ложки;
- терта цедра апельсина - 1/2 ч. ложки.
приготування
У мисці змішуємо борошно і цукор, додаємо корицю і сіль. Яблука очищаємо від кісточок і нарізаємо кубиками, обвалюють в отриманої суміші. На дно форми для випічки викладаємо готове пісочне тісто, поверх кладемо начинку з яблук і шматочки вершкового масла. Поливаємо вміст пирога апельсиновим соком і накриваємо другою половиною розкачане тісто.
Випікаємо пиріг при 200 градусах, або до золотистого кольору скоринки. У невеликій мисці змішуємо інгредієнти для глазурі і поливаємо ними готовий гарячий пиріг.
Пиріг з бананом і апельсином
Складові:
Для тесту:
- мигдальна борошно - 1 ст .;
- сіль - 1/4 ч. ложки;
- кориця - 1/4 ч. ложки;
- сода - 1/4 ч. ложки;
- рослинне масло - 1/4 ст .;
- вода - 1 ст. ложка.
Для начинки:
- сир - 300 г;
- сметана, або вершки - 1/3 ст .;
- цедра 1 апельсина;
- цукрова пудра - за смаком;
- банан - 1 шт.
приготування
Змішуємо борошно, соду, сіль і корицю разом. Додаємо до сухих інгредієнтів воду і масло, гарненько перемішуємо. Вимісити тісто укладаємо в форму, розрівнюємо по дну і бортах, і випікаємо при 180 градусах 15 хвилин. Якщо ви хочете приготувати пиріг з апельсином в мультиварці, то утрамбуйте тісто в змащену маслом чашу пристрою і готуйте при «випічка» 30 мінут.С допомогою міксера збиваємо вершки і сир до однорідності, додаємо в суміш апельсинову цедру, цукрову пудру до смаку і бананове пюре . Закладаємо начинку в основу з тіста, розрівнюємо і подаємо пиріг з апельсином і сиром до столу, прикрасивши шматочками банана.
Пиріг з цедрою апельсина і шоколадом
Складові:
- основа з пісочного тіста - 1 шт .;
- молоко - 500 мл;
- апельсинова цедра - 2 ст. ложки;
- чорний шоколад - 400 г; сир "Маскарпоне" - 100 г;
- збиті вершки;
- зацукровані цедра - для прикраси.
приготування
Молоко і цедру підігріваємо і проціджуємо. Заливаємо ароматним молоком шоколад, перемішуємо. Розтоплений в молоці шоколад варимо до загустіння (8 хвилин) і змішуємо з сиром. Виливаємо начинку в основу з тіста, залишаємо в холодильнику до застигання. Подаємо десерт зі збитими вершками, прикрашаємо апельсиновою цедрою.
"