Пиріг з апельсинами

Цедра і сік цитрусових здатні освіжити і перетворити смак будь-яких десертів, пироги не є винятком. Чи доводилося вам пробувати ароматну випічку з цитрусової основою? Ні? Тоді рекомендуємо звернути уваги на нашу статтю, присвячену рецептами пирогів з апельсинами.

Пиріг з лимоном і апельсином

Складові:

готовий бісквіт - 150 г;
цедра 1 лимона;
цедра 1 лайма;
сік апельсина;
кукурудзяна мука - 50 г;
яєчні жовтки - 2 шт .;
цукор - 80 г.

Для меренги:

яєчні білки - 3 шт .;
цукор - 1/3 ст.

приготування

бісквітт (можна купити готовий, або зробити за улюбленим рецептом) кришимо і змішуємо зі злегка збитими яєчними білками. Викладаємо бісквітну крихту на дно і борти змащеної 23 см форми для випічки. Випікаємо основу при 180 градусах 7-10 хвилин.

Для наповнювача змішуємо сік апельсина і цедру цитрусових в сотейнику, додаємо борошно і ставимо суміш на вогонь. Розводимо густу масу 1 склянки води, перемішуємо і доводимо до кипіння. Як тільки суміш знову стане густою, прибираємо її з вогню і додаємо яйця, постійно і інтенсивно помішуючи. Доповнюємо начинку цукром і заливаємо в бісквітну форму.

Для меренги збиваємо білки з цукром до твердих піків і розподіляємо повітряну масу поверх цитрусової начинки. Випікаємо пиріг ще 15 хвилин.

Пиріг з яблуками і апельсинами

Складові:

Для тесту:

цукор - 3/4 ст .;
борошно - 2 ст. ложки;
кориця мелена - 1/2 ч. ложки;
сіль - 1/8 ч. ложки;
яблука - 3 шт .;
родзинки - 1/3 ст .;
пісочне тісто - 400 г;
вершкове масло - 3 ст. ложки;
апельсиновий сік - 2 ст. ложки.

Для глазурі:

цукор - 1/2 ст .;
апельсиновий сік - 4 ст. ложки;
терта цедра апельсина - 1/2 ч. ложки.

приготування

У мисці змішуємо борошно і цукор, додаємо корицю і сіль. Яблука очищаємо від кісточок і нарізаємо кубиками, обвалюють в отриманої суміші. На дно форми для випічки викладаємо готове пісочне тісто, поверх кладемо начинку з яблук і шматочки вершкового масла. Поливаємо вміст пирога апельсиновим соком і накриваємо другою половиною розкачане тісто.

Випікаємо пиріг при 200 градусах, або до золотистого кольору скоринки. У невеликій мисці змішуємо інгредієнти для глазурі і поливаємо ними готовий гарячий пиріг.

Пиріг з бананом і апельсином

Складові:

Для тесту:

мигдальна борошно - 1 ст .;
сіль - 1/4 ч. ложки;
кориця - 1/4 ч. ложки;
сода - 1/4 ч. ложки;
рослинне масло - 1/4 ст .;
вода - 1 ст. ложка.

Для начинки:

сир - 300 г;
сметана, або вершки - 1/3 ст .;
цедра 1 апельсина;
цукрова пудра - за смаком;
банан - 1 шт.

приготування

Змішуємо борошно, соду, сіль і корицю разом. Додаємо до сухих інгредієнтів воду і масло, гарненько перемішуємо. Вимісити тісто укладаємо в форму, розрівнюємо по дну і бортах, і випікаємо при 180 градусах 15 хвилин. Якщо ви хочете приготувати пиріг з апельсином в мультиварці, то утрамбуйте тісто в змащену маслом чашу пристрою і готуйте при «випічка» 30 мінут.С допомогою міксера збиваємо вершки і сир до однорідності, додаємо в суміш апельсинову цедру, цукрову пудру до смаку і бананове пюре . Закладаємо начинку в основу з тіста, розрівнюємо і подаємо пиріг з апельсином і сиром до столу, прикрасивши шматочками банана.

Пиріг з цедрою апельсина і шоколадом

Складові:

основа з пісочного тіста - 1 шт .;
молоко - 500 мл;
апельсинова цедра - 2 ст. ложки;
чорний шоколад - 400 г;

збиті вершки;
зацукровані цедра - для прикраси.

приготування

Молоко і цедру підігріваємо і проціджуємо. Заливаємо ароматним молоком шоколад, перемішуємо. Розтоплений в молоці шоколад варимо до загустіння (8 хвилин) і змішуємо з сиром. Виливаємо начинку в основу з тіста, залишаємо в холодильнику до застигання. Подаємо десерт зі збитими вершками, прикрашаємо апельсиновою цедрою.